Vajon mitől lassult egy New York-i étteremben 10 év alatt duplájára a felszolgálási idő?

Forrás: 444.hu

 2014. július 23. 14:02

Egyre több vendég panaszkodott a manhattani Market Dinerre, mondván, hogy túl lassú a kiszolgálás. Az étterem nem értette, mi lehet a baj, ők mindent ugyanúgy csinálnak, mint tíz évvel ezelőtt, sőt még több embert vettek fel, és egy csomó ételt levettek a menüről, hogy gyorsítsák az üzletmenetet.

Az étterem felbérelt egy külső céget, derítse ki, mi a baj - írta egy külföldi portál alapján a 444.hu.

Egy raktárban megtaláltak négy ipari kamerát, amelyekkel 10 évvel ezelőtt követték az étteremben zajló eseményeket. A felvételeket általában 90 nap után törlik, de ezek szerencsére megmaradtak. Összehasonlították őket az étteremben készült mostani felvételekkel, és kiderült, hogy:

2004. július 1.

  • Tíz évvel ezelőtt az emberek bejöttek az étterembe, és leültek. 45-ből 3-an kérték, hogy máshová ülhessenek.
  • A vendégek 8 percen belül leadták a rendelést.
  • A 45-ből 2 esetben küldtek vissza ételt.
  • Végeztek, fizette, 5 percen belül távoztak.
  • Az étteremben töltött átlagos idő: 1 óra 5 perc

2014. július 3.

  • 45-ből 18 vendég eleve máshová akar ülni.
  • Ahelyett, hogy az étlapot kezdenék tanulmányozni, a mobiljukat babrálják.
  • A pincértől nem rendelnek, hanem azt kérdezgetik, hogyan kapcsolódjanak a wifire.
  • Átlagosan 21 perc telik el, mire rendelnek.
  • Amikor megérkezik a rendelés, percekig az ételt fotózgatják, illetve a pincérekkel fotóztatják magukat.
  • A 45-ből 9 vendég visszaküldi az ételt, mert a nagy fotózgatás alatt kihűlt.
  • Miután végeznek az evéssel, 20 perc telik el, mire kérik a számlát, és további 15, mire felállnak  az asztaltól.
  • Az étteremben töltött átlagos idő: 1 óra 55 perc

Hogy a jelenség nemzetközi, az is bizonyítja, hogy egy izraeli étterem például féláron adja az ételt azoknak, akik hajlandók kikapcsolni a telefonjukat.

Az eredeti hír.

 

http://www.myfoxny.com/story/26011035/mobile-devices-blamed-for-longer-wait-time-at-restaurant