CHEF – Andrássy Rezidencia Wine&Spa

Főbb feladatok:

• Részvétel az étterem gasztronómiai irányvonalának megalkotásában
• A szálloda konyhájának felkészítése az új koncepcióra
• A szálloda konyhájának magas színvonalú, gazdaságos üzemeltetése
• Szezonális és állandó étlapkoncepciók kidolgozása
• Félpanziós kínálat kidolgozása
• Konyhai munkálatok szervezése és irányítása
• Ételek elkészítésének összehangolása és ellenőrzése
• A személyzet munkájának koordinálása és felügyelete, értékelése
• A személyzet motiválása, teljesítményének fokozása
• Az új munkatársak tréningjének szervezése, kivitelezése és ösztönzése, illetve a további szakmai fejlődésük felügyelete
• Munkáját a legszigorúbb élelmiszer-biztonsági előírásoknak megfelelően végzi (ebben tapasztalata van) és biztosítja, hogy a konyha megfelel minden törvényi követelménynek
• Költséghatékony működést biztosító mutatók megalkotása és betartása
• Alapanyagok beszerzése
• Alapanyagok átvétele, szelektálása, előkészítése
• Ételek receptúráinak megalkotása
• Ételek elkészítése és tálalása

Elvárások:

• Minimum 2 éves vezetői tapasztalat (chef)
• Minimum 5 éves szakmai tapasztalat
• Gasztronómiai tájékozottság és széleslátókörűség
• Erős kommunikációs és vezetői készségek
• Vendégközpontúság
• Önálló, konstruktív gondolkodás, kreativitás
• Új konyhatechnológiák ismerete
• Számítógépes ismeret
• Barátságosság, türelem és nyitottság

A pozíció elnyeréséhez előny:

• Angol (vagy német) nyelvismeret

Amit kínálunk:

• Biztos és hosszú távú munkahely
• Elegáns környezetben történő munkavégzés
• Versenyképes jövedelem
• Személyzeti szállás

Munkaidő: teljes munkaidő

Munkavégzés helye: Tarcal

Jelentkezéshez, kérjük, csatolja fényképpel ellátott önéletrajzát és motivációs levelét!

Jelentkezni az alábbi e-mail címen lehet: