Konyhafőnök

Főbb feladatok:

• A konyhai dolgozók kiválasztása, munkájának összehangolása, személyzeti létszám optimalizálása a forgalomhoz igazodva
• Reggeli, bankett, à la carte menük összeállítása, receptek elkészítése, személyzet betanítása
• Raktárkészletek és a rendelések felügyelete, az üzemeléshez a megfelelő beszállítók kiválasztásába, felkutatása
• A napi termelés irányítása, az ételek minőségének biztosítása
• Tulajdonosi szemlélet a konyhában, a gazdaságosság optimalizálása, szigorú nyersanyag-felhasználási kontroll
• HACCP-, tűzrendészeti, balesetbiztonsági szabályok betartatása, dokumentálása

Elvárások:

• Legalább 4 éves konyhafőnöki munkatapasztalat négycsillagos szállodai vagy minőségi étterem konyhai környezetben
• Gasztronómiai trendek, a modern konyha alapanyagainak ismerete és biztos használata
• Kiemelkedő vezetői és folyamatirányítási képesség
• Szakmai referenciák
• Jó kommunikációs képességek
• Elhivatott munkavégzés

Amit kínálunk:

• Versenyképes juttatási csomag, főállású munkaviszonyban
• Hosszú távú, stabil munkalehetőség

Munkavégzés helye: Tiszaújváros