Falvai Mátyás végzettsége szerint jogász, de elsősorban kommunikációs és kreatív ügynökségi területen tevékenykedett. Első munkahelye a Librinél volt, majd dolgozott a közigazgatásban, multinacionális vállalatnál és kisebb kreatív ügynökségnél is. 2023 óta dolgozik az akkor alakult Nemzeti Rendezvényszervező Ügynökségnél (NRÜ), amely azzal a céllal jött létre, hogy egyetlen projektcégben összpontosuljanak a nagy költségvetésű, kiemelt állami rendezvények szervezési feladatai. 2024 januárja óta az NRÜ vezérigazgatója.

2024-ben első alkalommal szerepelt a turizmus 50 fontos szereplője között.