Somlyai Zoltán 1983-tól londiner, majd recepciós a Hotel Flamencóban. 1992-től a Kempinski Hotel Corvinus Budapestben műszakvezető recepciós, front office manager, rooms division manager, 2007 és 2010 között sales- és marketingigazgató, 2010-től hotelmenedzser. 2013-tól igazgató a prágai, majd a bakui, végül a horvátországi Kempinski szállodákban. 2016-tól a BDPST Hotel Management Zrt. vezetője. 2025. január 1-jétől a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetsége elnöke. 2026 májusában tisztségéről lemondott.

2024-ben ötödik alkalommal szerepelt a turizmus 50 fontos szereplője között.