„Több profi konyhán megfigyeltük, hogy milyen az étteremtulajdonosok milyen kevés figyelmet fordítanak az energiafelhasználás csökkentésére” – mondta Alexander Wimmer, a Rational International AG elnökhelyettese és Európáért, a Közép-Keletért és Afrikáért felelős ügyvezető igazgatója. Az edények, serpenyők beborítják az egész tűzhelyet, több konyhai gép megy egyszerre. „A legtöbb esetben már egy kombi-gőzölő megoldást jelentene. Ez ráadásul egy olyan beruházás, ami néhány hónapon belül visszahozza az árát” – mondja Alexander Wimmer. A szakember felelevenít egy esetet: egy napi 200 adag ételt készítő étterem havi 800 dollárt spórolt az energián pusztán azzal, hogy vásárolt egy Rational SelfCookingCenter 101-et.
 |
|
Profi gépek nélkül nem tud fenntartható módon működni egy konyha |
|
Fotó: turizmus.com |
A készülék önmagában is energiatakarékos, amellett lehetővé teszi a szakácsoknak, hogy több ételt készítsenek benne egyszerre, kevesebb nyersanyag is elegendő, nem foglal sok helyet, és munkaórákat is megtakarít. (X)
