Az eseményen emellett már második alkalommal díjazzák az év ifjú séftehetségét és az év legprogresszívebb konyháját. Ezen kívül az étteremlátogatók véleményére is számítanak: a közönségdíjat a legtöbb szavazatot kapott étterem érdemli majd ki.
 |
Az évtizedes múltra visszatekintő Dining Guide Év Étterme Díj sorsáról egy közel 20 fős szakmai csapat dönt, akik egész évben járják az ország éttermeit. A zsűrizés szempontjából a helyszín, a design és a kiszolgálás is sokat számít, de a gasztronómiai teljesítmény a legfontosabb. A díj célja többek közt, hogy felhívja a figyelmet a minőséget képviselő konyhákra és az előremutató gasztronómiai megoldásokra.
A közönségigény is diktálta, hogy az idei gála újdonságaként a street food is bekerüljön az értékelt kategóriák közé. Persze e kategória esetében is ugyanazok a szabályok vannak érvényben, mint a többi étterem megítélésekor: a minőségi, válogatott alapanyagok, a kreativitás, a lazaság és a meglepő kombinációk elengedhetetlenek.
 |
Az elmúlt évektől eltérően idén kiemelt csoportként, elérendő célként kezelik a Michelin-csillagot kapott négy éttermet: a Borkonyhát, a Costest, az Onyxot és a Tantit, hogy követendő példaként álljanak az utódok előtt. Vajda Pierre, a Diningguide.hu főszerkesztője elmondta: őszinte elismeréssel adózik a Michelin-csillagos éttermeknek - amelyek tapasztalatai szerint többet nyújtanak, mint jó néhány külföldi -, de ha minden évben köztük találna gazdára a díj, nem lenne alkalom a hasonló minőségű éttermek elismerésére.
Az egyéni teljesítményeket is elismerik ezen az estén, hiszen a zsűri talált újabb figyelemreméltó fiatal tehetségeket, akik reményt adnak arra, hogy van folytatás és felnő egy új nemzedék, akiknek már természetes a minőség. Az Év Ifjú Séftehetsége díj mellett újra odaítélik Az Év Legprogresszívebb Konyhája elismerést, ezt olyan innovatív étterem kapja, amely viszonylag rövid időn belül ért el látványos fejlődést. A budai Larus Étteremben megrendezett díjátadón emellett a termelők is fontos szerepet kapnak: a Magyar Konyha Termelői Díj 2014 is gazdára talál, amelyet a szerkesztőbizottság elnöke, Lévai Anikó ad át.
 |
