A séfeket inspiráló műhelymunka a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetsége kiemelt stratégiai partnere, az Unilever Food Solutions támogatásával zajlott.

Az Unilever Food Solutions meghívására Varju „Vili” Viktor, a Bock Bisztró konyhafőnöke az első alkalomhoz hasonlóan ismét elkápráztatta a jelenlévőket a 6 fogásos menüsorával.

Elkészítése közben kötetlen, családias hangulatban beszélt az általa is alkalmazott munkaerő-és költséghatékony megoldásokról.

Ehhez csatlakozott Várszegi Zsolt az UFS  fejlesztő séfje, aki elmondta, hogy három bevezetendő terméküket is belekomponálták Vilivel a menübe.

Mindennapos inspirációk

Fotó: turizmus.com

A jelenlévő séfek ismét új ötletekkel inspirálva távoztak.

A következő műhelymunkára 2018. október 18-án várják az érdeklődőket. Vomberg Frigyes, a „nagyvadak” első osztályú felhasználását mutatja be. A Szövetség 15 tagszálloda regisztrációját várja az [email protected] címen.

 

KAPCSOLÓDÓ

Országjáró körúton az MSZÉSZ-elnök és az MTÜ-igazgató

Szeptember 6-án három városban találkozott szállodaigazgatókkal Könnyid László, az MSZÉSZ elnöke és Szabó Áron az MTÜ szálláshelyekért és vendéglátásért felelős igazgatója. A találkozókra ezúttal a keleti régióban, Szerdi Zsuzsanna régióvezető meghívására került sor.

 

 

KAPCSOLÓDÓ

MSZÉSZ: megvannak az őszi régióülések időpontjai

Idén szeptember 25. és november 7. között kerülnek megrendezésre Magyar Szállodák és Éttermek Szövetségének őszi, tisztújító régióülései.

 

 

Google
Állítsa be, hogy a Turizmus.com cikkeit az elsők között lássa a Google keresőben!

KAPCSOLÓDÓ

Zöldülő szállodaipar - vélemények és jó gyakorlatok

A GreenLodging Trend és a Greenview 2017-ben is 110 kérdéssel tesztelte a szállodák környezetvédelmi tevékenységét, melyet 46 országban 2093 szálláshely töltött ki. Ebből az anyagból készített számunkra összefoglalót Karakasné Dr. Morvay Klára.