A PartCafé vendége volt Vadócz Jenő, a balatongyöröki Promenád Kávéház vezető cukrásza, akivel a Balaton Sütije verseny szakmai hátteréről, a zsűrizés szempontjairól és a versenyek cukrászszakmára gyakorolt hatásáról beszélgettek.
Vadócz Jenő idén már zsűritagként vesz részt a megmérettetésen, miközben a Promenád Kávéház a verseny egyik helyszínét biztosítja. A beszélgetésben szóba kerül a Szilvafácska is, amely 2026-ban elnyerte az Év Cukormentes Tortája címet.
A műsor témái:
- Milyen szakmai és üzleti jelentősége van egy rangos cukrászati elismerésnek?
- Hogyan hat egy díj egy vendéglátóhely forgalmára?
- Erősítheti-e egy desszert a turisztikai desztináció vonzerejét?
A beszélgetésből az is kiderül, hogy a gasztronómiai minőség és a turizmus egyre szorosabban kapcsolódik össze: egy kiemelkedő cukrászati termék önálló motivációt jelenthet az utazásra, miközben a Balaton gasztronómiai kínálatának szezonon kívüli élénkítéséhez is hozzájárulhat.
A műsorvezetők Marsal Szilvia és Mihálovits András.
Az adást itt lehet megnézni:
A beszélgetés meghallgatható a Spotify-on is.
(Nyitókép: Vadócz Jenő, Marsal Szilvia, Mihálovits András / PartCafé)
KAPCSOLÓDÓ
A magyar tenger ízei egyetlen desszertben: indul a Balaton Sütije verseny
Szeptember 18-ig várják a Balaton térségében működő vállalkozások és cukrásztanulók nevezését.
