Katona András séfet nevezték ki a hamarosan megnyíló Gordon Ramsay Bar & Grill Budapest Chef de Cuisine pozíciójára a Dorothea Hotel, Budapest, Autograph Collection szállodában. A séf közel húszéves nemzetközi gasztronómiai tapasztalattal érkezik, amelyet ikonikus szállodákban és világhírű londoni éttermekben szerzett.

Szakmai pályafutásának jelentős részét Londonban töltötte, ahol a világ legelismertebb konyháin és ötcsillagos vendéglátóipari környezetében dolgozott. Tapasztalatai között szerepel a Galvin at Windows (1 Michelin-csillag), a Corinthia Hotel London, valamint a The Savoy London is, ahol maIvanov Lillagas szintű szakértelmet szerzett a modern európai konyha, a fine dining sztenderdek és a professzionális konyhai működés területén.

A brit fővárosban eltöltött évei alatt több Michelin-csillagos konyhán is tapasztalatot szerzett, többek között a három Michelin-csillagos Restaurant Gordon Ramsay étteremben, a Chelsea negyedben található Royal Hospital Roadon végzett stage során. Az élményei egyaránt tovább mélyítették a precizitásról és elhivatottságról alkotott szemléletét, amely a világklasszis gasztronómiát jellemzi.

A nagy presztízsű Dorothea Hotel Budapest, Autograph Collection falai között megnyíló Gordon Ramsay Bar & Grill a márka nemzetközileg elismert éttermi koncepcióját hozza el a magyar fővárosba. Az étterem lendületes, ugyanakkor kifinomult vendéglátói élményt kínál majd, prémium grillfogásokra és kortárs gasztronómiára építve. Katona András vezeti majd a konyhai csapatot, valamint felügyeli az étterem kulináris működését a nyitást megelőző időszakban, biztosítva a Gordon Ramsay Bar & Grill márkára jellemző magas szakmai színvonalat.

A hamarosan megnyíló étterem igazgatói pozíciójára Ivanov Lillát nevezték ki. A nemzetközi tapasztalattal rendelkező szálloda- és vendéglátóipari szakember több mint 15 éves vezetői múlttal érkezik az Egyesült Királyság és a GCC-régió meghatározó hospitality piacairól.

Új pozíciójában ő irányítja majd az étterem budapesti nyitását, felügyelve a launch folyamatát, a csapat felépítését, valamint egy magas színvonalú vendégélmény kialakítását, összhangban a Gordon Ramsay Bar & Grill márka nemzetközi sztenderdjeivel.

Szakmai pályafutása során elsősorban pre-opening projektek, csapatépítés és vendégélmény-fejlesztés területén szerzett elismerést. Karrierjét olyan nemzetközi hospitality koncepciók elindítása és működtetése határozza meg, amelyek kiemelkedő teljesítményt nyújtanak nemzetközi versenykörnyezetben. 

Karrierjét London meghatározó hospitality szcénájában, a The Savoy Hotelben kezdte, majd további vezető operációs pozíciókat töltött be nemzetközileg elismert szállodamárkáknál. Később a GCC-régióban folytatta pályafutását, ahol több éttermet és vendéglátóhelyet magában foglaló operációk, valamint nagy presztízsű étteremkoncepciók vezetéséért felelt.

Legutóbb a Taste Boulevard Hospitality Company vezető pozícióiban dolgozott az Alain Ducasse-szal való együttműködés részeként, emellett egy jelentős F&B transzformációs projektet is irányított Skóciában, a Schloss Roxburghe Hotel & Golf Course szállodában.

(Fotók: Dorothea Hotel, Budapest, Autograph Collection)

Állítsa be, hogy a Turizmus.com cikkeit az elsők között lássa a Google keresőben!