Jászszentandrás a szarvasgomba fővárosának számít, és rendkívül fontos szerepe van a szarvasgomba termesztés és -kutatás terén. Hol máshol nyílhatott volna Szarvasgomba Múzeum, amely Franciaországon kívül Európában az egyetlen, ilyen jellegű tárlattal rendelkező múzeum? Itt ráadásul nem csak többet lehet megtudni erről a különleges illatú, zamatos ínyencségről, hanem szarvasgombás ételeket is kóstolhatunk. Ettől egészen egyedi a hely.
A múzeum létrehozása Bratek Zoltán biokémikus nevéhez köthető, aki a Szarvasgomba Szövetség elnöke és a Szent László Szarvasgomba Lovagrend nagymestere. A múzeum épületét Stuchlik László és családja biztosítják.
Ennek a kiállításnak az ötlete nem ma született meg: 2002-ben, a múzeum megnyitásával vált megtekinthetővé az Első Magyari Triflász Emléktár tárlat, és ezzel párhuzamosan kezdett megerősödni és felpezsdülni a jászsági triflász (a szarvasgomba régi neve) élet is.
2012-ben Jászszentandrás megérdemelten elnyerte a „Szarvasgomba Fővárosa” címet, és azóta folyamatosan egymást követik a szakmai, kulturális, illetve gasztronómiai összejövetelek.
Az egyik ilyen esemény a Szent László Szarvasgomba Lovagrend szervezésében minden nyár elején megvalósuló évadnyitó ünnepség, ami templomi misével kezdődik és sokszor estig tartó eszmecserévé alakul.
Itt valóban minden a szarvasgomba szeretete körül forog. Till Ervin 23 évig töltötte be a múzeum igazgatói posztját, aki saját maga vezette körbe a látogatókat és mesélt a tárlatról. Halála után lánya, Till Arabella lépett a helyébe, akinek célja, hogy megóvja és felügyelje ezt az örökséget.
„Tárlatvezetésre folyamatosan lehetőség van, ahol a látogatók megtudhatják, hogyan került épp Jászszentandrásra a világ második ilyen jellegű múzeuma, ahol a gomba képződésébe és feldolgozásába is bepillantást engedünk, de arról is tudomást szerezhetnek az érdeklődők, hogyan működött régen és jelenleg a gombák felkutatása” – meséli Német Sándor, a Romanof Global Kft. cég tulajdonosa, aki cégtársával együtt az üzemeltetést végzi.
Szarvasgombás desszert is kérhető
A múzeum nemcsak a szarvasgomba történetét és termesztését mutatja be, hanem gasztronómiai élményeket is kínál, ha az érkező csoport ebédet vagy kóstolót rendel.
„Az ételek kóstoltatása kint, a múzeum előtt szokott történni. Szarvasgombás falatkákat és előételeket szoktunk kóstoltatni, de van ehetőség rendes étkezésre: leves, főétel, desszert elfogyasztásra, mindezt csendes, zöld környezetben”- teszi hozzá Német Sándor.
A szarvasgomba gasztronómiai felhasználása pedig valóban kimeríthetetlen. A látogatók itt megkóstolhatják többek között a szarvasgombás töltelékkel töltött fürjet baconba tekerve, zsírjában konfitált kacsamellet kéksajtból készült szarvasgombás mártással, szarvasgombás jázmin rizzsel, de ehetnek szarvasgombás gnocchit, raviolit, kóstolhatnak tepertős pogácsát szarvasgombás pestóval, és desszertként homoki szarvasgombás panna cottát is kérhetnek.
A múzeum létjogosultságát jól igazolja az érdeklődők nagy száma, felnőttek és gyerekek egyaránt nyitottak ennek a természeti kincsnek a megismerésére, így az ország legtávolabbi részeiből, de Szlovákiából, Lengyelországból, Szlovéniából, sőt Franciaországból is érkeztek már látogatók.
KAPCSOLÓDÓ
Gombaszezon egész évben: új tárlat nyílt a kedvelt hazai kisvasút végállomásán
Gombabemutatóval bővült az Erdészeti Gyűjtemény.
(Nyitókép: 123rf.com)
