Az iskolai étkeztetők ma nehéz egyensúlyozással néznek szembe: az étkezéseknek meg kell felelniük a táplálkozási előírásoknak, vonzónak kell lenniük a diákok számára, és gazdaságilag életképesnek kell maradniuk. Ezen kihívások megoldása érdekében a RATIONAL augusztus 12-én, illetve 27-én meghívja az iskolai étkeztetési szakembereket a RATIONAL Iskolai Étkeztetési Napra. A rendezvényen gyakorlati megoldásokat mutatnak be az egészséges táplálkozás, a diákok elégedettsége és a működési hatékonyság ötvözésére a mindennapi étkeztetés során.
Az egészséges iskolai étkezés már nem csupán ajánlás – hanem elvárás. Magyarországon egyértelmű táplálkozási irányelvek határozzák meg, hogy mit kell felszolgálni az iskolákban, és a közétkeztetőkre hárítják a felelősséget, hogy kiegyensúlyozott, a gyermekek fejlődését és jólétét támogató étkezést biztosítsanak. Még a legegészségesebb menü is csak akkor teremt értéket, ha ténylegesen elfogyasztják. Amikor az ételeket visszautasítják, megnő az élelmiszer-pazarlás és a költségek is.
„Az egészséges étkezés az iskolákban csak akkor működik, ha a gyakorlatban is működik” – magyarázza Szekeres Tibor, a RATIONAL Magyarország vezető értékesítési igazgatója.
„A cateringeseknek olyan megoldásokra van szükségük, amelyek segítenek nekik olyan ételeket kiszállítani, amelyek megfelelnek a táplálkozási előírásoknak, élvezik a diákok, és megbízhatóan alkalmazhatók a mindennapi működésben.”
Az egyik kulcsfontosságú tényező maga az ételkészítés. A kíméletes főzési módszerek segítenek megőrizni a vitaminokat és a tápanyagokat, miközben javítják az ízt, az állagot és a textúrát. A modern főzési technológia ezért fontos szerepet játszhat abban, hogy az egészséges ételek vonzóbbá és könnyebben elkészíthetők legyenek.
Az olyan rendszerekkel, mint az iCombi Pro, az ételek lényegesen kevesebb zsiradékkal készíthetők el a hagyományos főzési módszerekhez képest, az íz vagy a minőség feláldozása nélkül. A hőmérséklet és a főzési klíma pontos szabályozása segít megőrizni a tápanyagokat, miközben biztosítja az állandó eredményeket. A rendszer automatikusan alkalmazkodik a különböző betöltésekhez, és folyamatosan figyeli a főzési folyamatot, így még igényes vendéglátóipari környezetben is megbízható termelést biztosít.
Az iVario Pro ezt úgy egészíti ki, hogy több főzőkészüléket egyetlen rendszerbe egyesít, és lehetővé teszi a nagy mennyiségek gyors és egyenletes elkészítését. A rövidebb főzési idő, az alacsonyabb energiafogyasztás és a nagyobb rugalmasság segíti a vendéglátókat abban, hogy hatékonyan reagáljanak a nap folyamán változó menükövetelményekre.
Az eredmény egy olyan kombináció, amely mind az üzemeltetők, mind a diákok számára előnyös: egészségesebb ételek, jobb elfogadottság, kevesebb főzési veszteség és gazdaságosabb konyhai működés.
A RATIONAL Iskolai Étkeztetési Napon a résztvevők élő bemutatókon és gyakorlati példákon keresztül első kézből tapasztalhatják meg ezeket a megoldásokat. Értékes betekintést nyerhetnek abba, hogy a modern főzési technológia hogyan segíthet javítani az élelmiszerek minőségét, növelni az elfogadottságot és optimalizálni a konyhai hatékonyságot az iskolai étkeztetésben.
RATIONAL Iskolai Étkeztetési Napok
Időpont: 2026. augusztus 12. és 2026. augusztus 27.
Helyszín: RATIONAL Bemutató,- és Tréningközpont, 1152 Budapest, World Mall, Szentmihályi út 167–169. Nyugati szárny, 2. emelet
A részvétel ingyenes és kötelezettségektől mentes.
A helyek száma korlátozott, a regisztráció már megnyílt: https://www.rational-online.com/en_xx/c/hungary/events/school-catering-days/#1253928
(X)
Nyitókép: iStock
