Budapest egyik legsikeresebb, gyakorlatilag állandó telt házzal üzemelő étterme az idén 30 éves Rosenstein Vendéglő, a tulajdonosok mégis a megújulás mellett döntöttek.
Korszerűsítik a teljes éttermi enteriőrt, ezzel teljessé válik a vendéglátóhely felújítása. A konyhát a közelmúltban már megújították, átépítették.
Az étlap is változik majd, a tervek szerint egy klasszikus és egy kortárs vonalon halad majd tovább, úgy, hogy a törzsvendégek is megtalálják kedvenc fogásaikat a zsidó tojástól kezdve a sóleten és a szalontüdőn át a vad-, liba- és bárányételekig, ugyanakkor a Z generáció is meglelje a számára vonzó kínálatot.
A Rosenstein Vendéglő, amelyet a tulajdonosok szándékosan nem hívnak étteremnek, mert ők a vendéglátásban hisznek, gyakorlatilag délben is, este is telt házzal megy. Nincs olyan nap, hogy a vendégtérben ne tűnnének fel ismert üzletemberek, politikusok, de akár olyan hírességek is, mint a múltban Warren Beatty, Robert De Niro, Helen Mirren vagy Tony Curtis.
A Rosensteint naponta megtöltenék csak a szállodákból érkező foglalások, ám a tulajdonosok a kapacitás 50%-át fenntartják a hazai törzsvendégeknek. Ez a hozzáállás mentette meg őket a Covid-zárlat idején, amikor egyetlen emberüket sem küldték el, a konyha szinte teljes kapacitással üzemelt, olyan nagy volt az igény házhozszállításra.
A Rosenstein különlegessége a lokációja is. A VIII. kerületi Mosonyi utcában senki nem sétálgat, senki nem esik be véletlenül.
Az alapító Rosenstein Tibornak – a Kispipa étterem korábbi séfjének, valamint az alapanyagok beszerzésében ma is kiemelkedő szerepet játszó társtulajdonosnak – mégis volt bátorsága ahhoz, hogy egy „nem létező helyen” nyisson saját éttermet.
Bebizonyosodott, hogy egy sikeres étterem lelke a konyha, a vendégek szinte bárhová elmennek különlegesen finom falatokért és a hangulatért.
A szakma érdeklődéssel várja, hogy milyen lesz a régi-új Rosenstein a Keleti pályaudvar szomszédságában.
Augusztusig még a régi étlap él: https://rosenstein.hu/etlap/
Itt visszanézhetik apa és fia három évvel ezelőtti szereplését a Turizmus Caféban:
(Nyitókép: a vendéglő bejárata | Fotó: Rosenstein Vendéglő)
KAPCSOLÓDÓ
Okostechnológiával vehetjük fel a harcot az élelmiszerhulladék ellen
A Wasteless konzorcium a VIMOSZ aktív részvételével dolgozott ki jól használható eszközöket.
