A Balatoni Kör idén tizenegyedszer hirdette meg Európa máig egyetlen strandételversenyét, amelyre húsz hely nevezett 36 különleges strandétellel. A díjazottakat a fövenyesi Kalóz bisztróban ma tartott eredményhirdetésen mutatták be. 

Az Év strandétele idén a balatongyöröki Kicsi Csóka bisztró bivalytatárja velőscsont „csónakban", amit burgonya gratinnel, tormahabbal  és zeller ropogóssal tálalnak. Az étel zömmel helyi alapanyagokból készül, késsel aprítják hozzá a zalaköveskúti bivalyt, a tatárt szardella, kapribogyó és kovászos uborka házi majonézzel teszi üdévé és izgalmassá. A velővel együtt kifejezetten laktató beach food. Az alapanyagában is különleges bisztróétel ára 5890 forint az étlapjukon. 

Az idén februárban nyitott Kis Csóka az Év felfedezettje díjat is elnyerte – és nem a györöki strandon, hanem a Szépkilátó alatti partszakaszon található. 

Büfé kategóriában a Pizza Sztori nyert Balatonmáriafürdőn. A római supplì formája adta az ötletet, az étel ennek balatoni fúziója a harcsapaprikással, amit  
összefőznek a túrós csuszával, hogy formázható legyen és kirántják „nyalóka" alakúra, majd kapros túró- és kápiakrémen melegen tálalják – 3990 forintért került az étlapjukra.

Az Év stranddesszertje a gyenesdiási Mónisüti Granola Optimist fantázianevű étele. A névadó Optimist gyerekeknek tervezett tanuló vitorlás testét és vitorláját képviselőfánk adja, tölteléke mézes-joghurtos krém, erdei gyümölcs öntet és granola duplán rétegezve, 1290 forintos áron.

Az idei versenyben külön figyelmet kaptak a „csónak formátumú” ételek. Bár a zsűri nem adott ki külön díjat az idén újdonságként meghirdetett Beach Food csónak kategóriában, a három győztes étel közül kettő is ezt a formát követi.

Augusztus 6-án kilenc döntős helyen kóstolta végig a zömmel gasztronómiai szakújságírókból álló zsűri a Balatoni Kör tagjai által már előzsűrizett strandételeket és ennek alapján hirdettek eredményt. Idén a tó két partja közti verseny a korábbi évek déli parti dominanciájához képest kiegyenlítettebb volt. Mindhárom idei díjazott egész évben nyitva tartó vendéglátóhely, így a vendégek egész évben megkóstolhatják a legjobb balatoni strandételeket.

Nem csak a nyárról szólnak a balatoni beach food ételek

Kardos Gábor, a verseny ötletgazdája kiemelte: „Európa egyetlen strandétel versenye nagyban hozzájárult ahhoz, hogy a balatoni beach food helyek ma már a külföldiek számára is kiemelt régiós vonzerőt jelenthetnek, mivel nem valami világtrendet másolnak, hanem a versenyben visszatérően jól szereplő helyek egymást is inspirálva olyasmit hoztak létre, ami sem a fővárosi street food trendekben, sem a külföldi gasztronómiában nincs meg ebben a jellegzetesen balatoni formában. A helyi alapanyagok használatán túl sajátosan balatoni stílust hozott létre az is, ahogy például a harcsapaprikással alapjaiban értelmeznek újra mondjuk egy olasz nemzetközi sztenderdet vagy – ami idén markáns trendnek mutatkozott – ázsiai ételeknek adnak olyan helyi csavart, amitől az eredmény már nem tekinthető olasz vagy ázsiai ételnek, hanem lényegében balatonivá teszik." 

Pach Gábor, a Balatoni Kör elnöke még hozzáfűzte: „Egyre nagyobb szerepe van a minőségi vendéglátásnak és ételeknek akár közvetlenül a vízparton is, hiszen egyre inkább szembesülünk azzal, hogy a Balaton nemcsak fürdőhely, hanem a legnépszerűbb vidéki turisztikai desztináció egész évben, amiért a Balatoni Kör tagsága évek óta keményen dolgozik.“

Mint a szervezők hangsúlyozták, a döntőbe jutott ételek mindegyike abszolút esélyes volt a győzelemre, sőt a versenyre idén benevezett 36 étel nagy többségének színvonala sem tette könnyűvé a Balatoni Kör számára az előszelekciót. 

Idén a következő kilenc hely jutott be a döntőbe (némelyikük több étellel): 

• A Pizza Sztori, Balatonmáriafürdő – Harcsa Supplí
• Bl Yachtclub, Balatonlelle – Rántott kolbász, illetve rántott tofu Bao
• Club Tihany–Beach Grill, Tihany – Mogyorós ropogós pisztráng „tökfőzelék”, currys barack, csíkos lángossal
• Fogas Bisztró, Alsóörs – Harcsa csevap, Rántott tej
• Julcsi Kalácsoda, Siófok-Szabadifürdő – Sós-sajtos BBQ húsos kürtős coleslow-val és Aranygaluskalács
• Kicsi Csóka bisztró, Balatongyörök – Bivalytatár velőscsont csónakban, burgonya gratin
• Lángos World, Balatonmáriafürdő – Lángos-evezős pisztráng csónak és Lángos-evezős Cseng Curry csirkés csónak
• Mónisüti, Gyenesdiás – Granola Optimist
• Szevasztok Bisztró, Balatonszárszó – Faszénen sült tokhal ratatouille

Állítsa be, hogy a Turizmus.com cikkeit az elsők között lássa a Google keresőben!