Megjelent a Magyar Konyha decemberi lapszáma, melyhez a szerkesztőség ezúttal a Top 10 Gasztrokalauz című kiadványát adja ajándékba. A kis könyv 15 kategóriában listázza Budapest 10-10 legjobb helyét, ennek értelmében 150 helyet ajánl nem csak ínyenceknek.
A Magyar Konyha 5 éve jelentkezett hasonló kiadvánnyal, Vinkó József főszerkesztő elmondása szerint éppen ideje volt frissíteni a Budapesttel kapcsolatos gasztrotudásunkat. Nemcsak azért, mert a Covid felülírta az 5 évvel ezelőtti gasztrotérképet, hanem azért is, mert átalakult a szemlélet, változtak a trendek, sorra nyíltak az alternatív-, és kulthelyek, utat tört magának a small-plate, a „kis tányérok” műfaja. Nem csoda, hogy a szerkesztőséghez egyre többen fordulnak azzal a kérdéssel: „melyek a jó helyek ma Budapesten”.
A kis könyv számba veszi a csúcséttermeket, a kortárs magyar, illetve családi vendéglőket, a mentes helyeket, gasztrokocsmákat, pékségeket, cukrászdákat, nemzetközi, mediterrán és ázsiai konyhákat, javasol koktélbárokat, reggelizőket, cukrászdákat, pékségeket, még piaci falatozókat is. A kortárs magyar konyha éppúgy jelen van kötetben, mint az ázsiai, mediterrán vagy japán testvérei. Továbbra is virágzik a street food, a szerzői konyha, divatosak a degusztációs menük, az újhullámos kávéházak.
15 kategóriában 10-10 szerethető hely, vagyis a Magyar Konyha magazin 150 kedvence kerül terítékre. A kötet azonban nem listáz, sokkal inkább gasztrokulturális életérzést közvetít, hiszen a könnyű, finom és egészséges étel utáni vágy mindannyiunkban él.
A Magyar Konyha nemcsak kiskönyvét mutatta be sajtóeseményén, hanem bejelentette, hogy életre hívta Az Év Mestere Díjat, amelyet olyan, a lapban aktívan közreműködő szakembereknek ítél oda, akik tevékenységükkel hozzájárulnak az olvasók gasztronómiai edukációjához. A Magyar Konyha Mestere díjat 2024-ben Szabadfi Szabolcs kapta, aki a Magyar Konyha hasábjain saját rovatában tanítja sütni az arra fogékonyakat. A díjat Lévai Anikó, a Magyar Konyha szerkesztőbizottságának elnöke adta át.
A 48 éves Magyar Konyha kiskönyvei a gasztronómiára nyitottak eligazodását segíti. A Balatoni Gasztrokalauz a tó környéki éttermek legjobbjait ajánlja. A Top150 termelő a minőségi alapanyagot előállító magyar termelőket listázza terméktípus szerint, míg jelen kiadvány azok kezébe helyez gasztroiránytűt, akik folyamatosan keresik a legjobb vendéglátóhelyeket.
(Nyitókép: turizmus.com)
KAPCSOLÓDÓ
Százötven termelőt ajánl a Magyar Konyha új kiadványa
Az "Egzotikus alapanyagok" fejezetben magyar citromról, struccról és papajáról is olvashatunk.
