A magyar cukrászat több évszázados hagyományokra épül: a monarchia eleganciája, a magyar konyha egyedi karaktere egyaránt megjelenik benne. Ikonikus desszertjeink – mint a Dobos‑torta, az Eszterházy‑torta, a Rigó Jancsi vagy a Somlói galuska – a magyar identitás részét képezik. A szakma nagyjainak öröksége – többek között Dobos C. József, Gerbeaud Emil, Kugler Henrik, Hauer Rezső vagy Auguszt Elek munkássága – a mai mesterek újítókedvével, kreativitásával párosulva nemzetközileg is magas szintre emelték a magyar cukrászatot - fogalmaz a Kisfaludy Turisztikai Hitelközpont közleménye.

Cukrászdából jelenleg 3 ezernél is több működik hazánkban, és ezzel nemcsak a hazai vendéglátás, hanem a mindennapok, az ünnepek, családi és közösségi alkalmak nélkülözhetetlen szereplői is. A Nemzeti Turisztikai Adatszolgáltató Központba (NTAK) adatot szolgáltató cukrászüzletek bevétele az elmúlt évben megközelítette a 127 milliárd forintot, ami szintén jól mutatja gazdasági jelentőségüket.

A vendéglátás a turizmus „lelke”, ezért a kormány célzott programokkal ösztönzi a stratégiai szektor fejlődését. Így a 2026 januárjában bejelentett, 5+1 pontból álló akcióterv részeként az éttermek után a cukrászdák számára is elérhetővé teszi az új, kombinált finanszírozási lehetőséget. 2026. április 8‑tól az „5+5” pénzügyi konstrukció keretében a cukrászdák üzemeltetői is pályázhatnak 5 millió forint összegű KTH Start kölcsönük mellé a további 5 millió forintos vissza nem térítendő támogatásra. Ezzel összesen 10 millió forint állhat a cukrászdák rendelkezésére fejlődésük, stabil működésük biztosítására - írják. 

„A jó cukrászda nem luxus, hanem szükség, a mindennapi élet apró örömeinek és a közösségi létnek a színtere” – indította előadását a sajtótájékoztatón Suhajda-Molnár Anikó vezérigazgató, a támogatás forrását biztosító Kisfaludy Program képviseletében. „Meggyőződésem, hogy a szélesre nyitott felhasználási lehetőség számukra is komoly motiváció lesz, hiszen a támogatás a cukrászdák valamennyi fejlesztési elképzelését segíthet megvalósítani, a kisebb beruházásoktól a napi működésük megerősítéséig” – jelentette ki.

A cukrászdáknak szóló akció részletei

Láving Gusztáv, a Kisfaludy Turisztikai Hitelközpont (KTH) vezérigazgatója hangsúlyozta: jelenleg minden harmadik igénylés a január vége óta elérhető 2=3-as promócióban érkezik a KTH-hoz, ami jól mutatja a hibrid finanszírozás iránti erős érdeklődést. Az 5+5 konstrukció fogadtatása akár ennél is sikeresebb lehet, hiszen az összesen 10 milliós összeg már nagyobb fejlesztési lehetőséget kínál. Azt is hozzátette: a szektor legkisebb szereplői is hosszú távú pénzügyi partnerként számíthatnak a KTH-ra üzleti-növekedési terveik megvalósításában.

A kölcsön igénylése kizárólag online, az NTAK-ból indítható, a teljes folyamat digitális és gyors. „Van olyan ügyfelünk, aki 6 munkanap alatt hitelhez jutott” – emelte ki a sajtótájékoztatón Láving Gusztáv.

A cukrászdáknak szóló akció részletei már megtalálhatóak a hitelt nyújtó Kisfaludy Turisztikai Hitelközpont, illetve a támogatásokat biztosító Kisfaludy Program weboldalán.

A vissza nem térítendő támogatás legfontosabb feltételei cukrászdák számára:

• egyszer igényelhető, és egy cukrászda csak egy támogatásra pályázhat,
• igénylése pozitív KTH-hiteldöntéshez és aláírt hitelszerződéshez kötött,
• az NTAK adatszolgáltatásán alapul,
• az üzemeltető 2025-ben legalább 210 napon át napi zárást, és a nyitva tartott napokra forgalmi adatot küldött az NTAK-ba,
• az igénylést megelőző 20 napban napi zárást és a nyitva tartott napokra forgalmi adatot küldött az NTAK-ba,
• a cukrászda üzemeltetőjének nettó árbevétele elérte vagy meghaladta a 12 millió forintot az elmúlt 12 hónapban.

A KTH Start hitelek főbb jellemzői:

• fedezet és kezes nélkül igényelhető,
• 3–5 éves futamidő,
• fix 2,5%-os kamat,
• 12 hónap tőketörlesztési türelmi idő,
• a turisztikai szezonhoz igazítható törlesztés,
• díjmentes előtörlesztés

A cukrászdák startra készen várják a programot  

Auguszt Arató-Auguszta, az Auguszt Pavilon Farkasrét Cukrászda cégvezetője, tulajdonosa egyedülállónak nevezte, hogy hazánkban ilyen sok jó cukrászda van. Ők az egyik példa arra, hogy a cukrászcsaládok itt generációkon keresztül meg tudják őrizni a hagyományaikat. Mint mondta, a cukrászok mindig szebb és jobb süteményeket szeretnének létrehozni, álmaik megvalósításához pedig nagyon jó lehetőséget ad az 5+5 konstrukció. 

Mihályi László mestercukrász, a váci Mihályi Patisserie tulajdonosa szerint a lehetőség nem csak a vállalkozók, hanem kollégáik számára is plusz motivációt adhat. Segítségével a cukrász vállalkozások képesek lehetnek a fejlődésre, a stratégiai gondolkodásra, vagy éppen túlélni a nehéz időket.

Szintén egyedi kincsnek, a hazai gasztronómia szerves részének nevezte a magyar cukrászatot Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnöke, aki szerint egész Európában alig található a hazaihoz hasonló cukrászdai élet. Biztos abban, hogy az 5+5 konstrukció nagy érdeklődésre tart majd számot tagjaik között. Szövetségük mindent megtesz azért, hogy a ma megjelent részletekről minél többen értesüljenek.

(Nyitókép: 123rf.com)

Állítsa be, hogy a Turizmus.com cikkeit az elsők között lássa a Google keresőben!