Számos uniós országban, különösen Spanyolországban, Olaszországban és Horvátországban munkaerőhiánnyal küzdenek a vendéglátóiparban. Számos vállalkozás igyekszik külföldi munkavállalókkal betölteni a hiányzó munkaerő által hagyott űrt.
A turizmus újra növekvő pályára került, így egyre nagyobb igény mutatkozik a munkavállalókra is az ágazatban. Spanyolország, Olaszország és Horvátország azon uniós országok közé tartozik, amelyeknek különösen nagy szükségük van a pincérekre az egyéb vendéglátóipari dolgozók mellett - írja a Schengen.News.
A spanyolországi bárok és éttermek minden nyáron munkaerőhiánnyal küzdenek, 2024-ben várhatóan az állások fele betöltetlen marad. Olaszországban is, például Abruzzóban sok étterem "felkészületlenül" kezdte a nyári szezont, mivel ez az olasz régió is pincérhiánnyal küzd.
Horvátországban az éttermi felszolgáló a legkeresettebb munkakörnek bizonyult 2023-ban az ország foglalkoztatási szolgálata (CES) szerint. Az Adriai-tenger partján a nyári szezonban azonban munkaerőhiány van a többi turizmushoz kapcsolódó szakmában is, így keresettek a szakácsok, pultosok, inasok, takarítók, eladók, cukrászok, hentesek és pékek.
Az idegenforgalom növekvő igényeinek kielégítése érdekében számos vállalkozás külföldi munkavállalók felvételére törekszik. Emilio Gallego, a spanyol Hostelería de España főtitkára szerint ráadásul több iparág számára a külföldi munkavállalók felvétele az egyetlen lehetőség a kereslet kielégítésére.
A külföldről érkező munkavállalók behozatalára irányuló kezdeményezést azonban a Munkavállalói Bizottságok Vendéglátóipari Osztályának (CCOO) vezetője, Gonzalo Fuentes elutasította. Utóbbi bírálta a munkavállalói feltételek javulásának hiányát, megjegyezve, hogy egyre többen keresik a munka és a magánélet közötti nagyobb egyensúlyt.
Az olasz Abruzzo régió is külföldi munkaerőre támaszkodik, hogy kielégítse a vendéglátóiparban jelentkező igényeket. Amint arról az InfoMigrants beszámolt, az idegenforgalom képviselői projektet szerveztek a munkavállalók képzésére.
A 2023-as EURES-jelentésből kiderül, hogy a fent említetteken kívül más európai országok is küzdenek munkaerőhiánnyal a vendéglátóiparban, különösen a pincérek terén, példaként említették Németországot, Franciaországot, Szlovéniát és Máltát.
