Börtönbüntetés fenyegeti egy két Michelin-csillagos dél-koreai étterem tulajdonosát, miután kiderült, hogy a konyhán nem engedélyezett alapanyaggal, hangyákkal díszítettek egy desszertet.
Dél-Koreában tíz rovarfaj használható fel hivatalosan élelmiszerként, a hangya azonban nem szerepel közöttük. Az ügyészség egyéves szabadságvesztés kiszabását indítványozta az étterem tulajdonosára, a vendéglátóhelyre pedig 20 millió koreai vonos, mintegy 4,3 millió forintos bírságot kért.
A tulajdonos elismerte, hogy hangyákat használtak az egyik fogásnál, ugyanakkor hangsúlyozta, hogy a vitatott alapanyag csupán a 15 fogásos menü egyik desszertjén, egy sorbet választható feltétjeként jelent meg.
Az ügyre az élelmiszer-biztonságért is felelős minisztérium munkatársai figyeltek fel, miután az internetes vendégértékelések között fényképeket találtak a hangyákkal díszített desszertről. A hatósági vizsgálat során az étteremben mintegy 49 ezer hangyát találtak, amelyeket az Egyesült Államokból és Thaiföldről importáltak.
A hangyák gasztronómiai felhasználása más országokban, például Ausztráliában, Dániában és az Egyesült Királyságban engedélyezett – írta a Telex a BBC tudósítása alapján.
(Nyitókép: Illusztráció – 123rf.com)
KAPCSOLÓDÓ
Először került fel a Michelin Guide térképére a vonzó szigetország
Az első Michelin Guide Új-Zéland 110 éttermet ajánl, köztük 15 máris Michelin-csillagot szerzett.
