Siklóstól Palkonyáig nyitott pincék, présházakból kialakított vendéglők és jól karbantartott túraösvények mentén kóstolhatunk bele a napsütötte Villányi borvidék gazdag kínálatába.
Legdélibb borvidékünket, a napsütötte Villányt a koncentrált, testes, érlelt vörösborok tették híressé. A mediterrán hangulatú vidék megismeréséhez választhatjuk a Villány–Siklós borút nyomvonalát, amely telis-tele van látnivalókkal. A települések között érdemes biciklire szállni, vagy túrabakancsot húzni: ha közelebbről szemléljük a tájat, minden apró szépsége feltárul előttünk. Néhány borászatnál vezetett dűlőtúrákat is indítanak, a szőlők közt járva értjük meg igazán a bor születését. Ha pedig hosszabb időre érkezünk, a környék kulturális látnivalóit is felfedezhetjük.
Keresd a kikericset!
Villányban kiemelt figyelmet szentelnek a cabernet franc fajtának, a száz százalékban cabernet franc-ból készülő borok Villányi franc néven eredetvédelmet is kaptak. Érdemes megkóstolni a vörös házasításokat is, ezek ma már elegánsak, gyümölcsösek, mégis összetettek és érlelt ízvilágúak. A tájegység hagyományos fajtája, a könnyed portugieser (korábban kékoportó) is megújulóban van, ebből készül Villány közösségi bora, a gyümölcsös és barátságos RedY. A siklósi körzetben inkább fehérborok készülnek: a borvidéknek ez a része a gazdag beltartalmú, telt, mélyebb ízű fehérek hazája. A védett eredetű villányi borok szimbóluma a kikerics, amit a palackok kapszuláján vagy címkéjén is feltüntetnek.
Műemlék pincék és kortárs gasztronómia
Villánytól csak egy ugrás a Fekete-hegy lábánál fekvő Villánykövesd háromszintes pincefaluja, amelynek védett, színes kapus pincesora az ország egyik leglátványosabb műemlékegyüttese. A védett pincék és a Batthyány-féle, hatalmas föld alatti „borkatedrális” előzetes egyeztetéssel látogatható.
Ne hagyjuk ki a szomszédos Palkonyát sem, ahol az 53 présházból álló, népi építészeti emlékként védett pincesorokon családi borászatok vendégei lehetünk. Palkonyát ma már gasztrofaIuként jegyzik: egymást érik a jobbnál jobb vendéglők, ahol helyi alapanyagokból készült modern fogások szerepelnek a menülapon, de az izgalmas kínálatba a gasztrofesztiválokon vagy októberben a Palkonyai Szüreti Nyitott Pincék alkalmával is belekóstolhatunk.
Ahol a cirfandli terem
Kevesen tudják, de Pécs maga is borvidéki területen fekszik: a Pécsi borvidék bortermelőit Szigetvártól Óbányáig a Pécs–Mecseki Borúton lehet végigjárni, de a városban és közvetlen közelében is találunk borospincéket. A Pécsi borvidék jellegzetes fajtája a virágos-fűszeres aromájú cirfandli, amely hazánkban csak itt terem. Mivel a szőlőfajta hajlamos a töppedésre, a száraztól az ízgazdag édes változatokig többféle bor készülhet belőle.
Ízelítő a sváb konyhából
A borokhoz érdemes megkóstolni a hagyományos helyi ételeket is: a kakaspörköltet, a sváb szilváslepényt, a helyi németséggel Zwiebelkuchénak nevezett hagymás lepényt vagy a mákkal és szilvalekvárral tálalt sufnudlit.
KAPCSOLÓDÓ
Pécs és Villány térségét ajánlja felfedezésre a Magyarország vár magazin
Zsolnay-örökség, mecseki élménylánc, tüzes villányi borok – Magyarország egyik legszebb mediterrán hangulatú vidékére invitáljuk olvasóinkat.
A cikk eredetileg a Magyar Turisztikai Szövetség Alapítvány Magyarország vár című magazinjában jelent meg.
A lap főtámogatója:
