Egy évvel első egységük megnyitása után, augusztus 15-én újabb mérföldkőhöz érkezett a Casa Mexa: a kezdetektől franchise-ban gondolkodó alapítók megnyitották második üzlethelyiségüket Budapesten. A fiatal mexikói baráti páros, Daniel Adair Sanchez Mencias és Hector Ruiz mindössze néhány hónap keresés után találta meg az új, központi lokációt.
A Casa Mexa ötlete több mint két évig érlelődött a két barát között. Hector öt éve él Budapesten, Daniel nyolc, és közös tapasztalásaik alapján hiányzott a városból egy olyan street food hely, ahol valóban a mexikói nagymamák ízeit kaphatják vissza a vendégek.
Baráti ötletből brandet építenek
„Nem tudtuk, vajon szeretni fogják-e a magyarok az autentikus mexikói ízeket – de kiderült, hogy imádják” – mesélik az alapítók.
A VII. kerületi Síp utcában 2024-ben megnyitott első egység rövid időn belül elismerést szerzett: a Casa Mexa elnyerte a Street Kitchen gasztroportál díját a „Nemzetközi helyek” kategória első helyezettjeként. Az elmúlt egy évben olyan vendégek is ellátogattak hozzájuk, mint Keanu Reeves amerikai filmsztár, emellett a hely hamar a budapesti latin-amerikai közösség törzshelyévé is vált. Augusztus közepétől pedig egy központi helyszínen, immár a Teréz körúton is fogadják a mexikói ízek kedvelőit. Mi egy héttel a nyitás után, ebédidőben jártunk nálunk, és igencsak meglepődtünk, hogy a folyamatosan érkező vendégek között dél-amerikai turisták egy kisebb csoportja is felbukkant.
Az étteremben jelenleg négy magyar mellett kizárólag latin-amerikai szakácsok és diákok dolgoznak, így a hangulat és az ízek is száz százalékban hitelesek. A cél egy olyan laza street food hangulat megteremtése volt, amely ár-érték arányban is elérhető, mégis gasztronómiai élményt kínál.
Autentikus, mégis közérthető menü
A Casa Mexa rövid, de sokszínű étlapja tudatos koncepció eredménye:
a vendég alapnak választhat tacót, quesadillát vagy chilaquilest, majd ehhez különböző feltéteket rendelhet – a klasszikus birriától a cochinita pibilen át a fűszeres tingáig.
Az ételek hagyományos mexikói receptek alapján helyi, friss alapanyagokból készülnek. A tortilla, a lassan párolt húsok és a házilag főzött szószok mind olyan odafigyeléssel készülnek, mint egy mexikói taqueriában.
Aki most ismerkedne a mexikói konyhával, azok kedvéért rögzítjük: a birria gazdagon fűszerezett, lassan főtt marharagu, a cochinita pibil Yucatán ikonikus, citrusokkal és fűszerekkel pácolt sertéshúsa, míg a tinga chipotle paprikával készült, füstös csirkeragu. A vegetáriánus vendégek számára babos, gombás és grillezett zöldséges változatok érhetők el. A fogások mellé többféle salsa teszi teljessé az élményt: a paradicsomos-chilis salsa roja, a savanykás tomatillós salsa verde, a mélyen füstös chipotle-szósz, valamint a lime-mal és korianderrel frissített avokádókrém, a guacamole.
Egy éven belül két étterem – ez önmagában is sokat mond az alapítók elhivatottságáról. A Casa Mexa sikerének titka, hogy minden részletben benne van Daniel és Hector szenvedélye, szíve-lelke. De a most megnyílt második egység után sem állnak meg: víziójuk szerint a Casa Mexa nem csupán egy étterem, hanem egy franchise-koncepció, miközben megőrzi azt a családias hangulatot és autentikus ízvilágot, amely a kezdetek óta vonzza a vendégeket.
Nézze meg az új egységről készült videónkat is!
