A demokrácia íze című magyar dokumentumfilm bekerült az „A” kategóriás Tallinn Black Nights filmfesztivál dokumentumfilmes versenyprogramjába.
Akar Péter és Fatér Ambrus dokumentumfilmje Magyarország első két Michelin-csillagos éttermében, az Onyxban játszódik, ahol a tulajdonos, Niszkács Anna radikális kísérletbe kezd. A hagyományosan tekintélyelvű, szigorú hierarchiára épülő konyhai működést egy demokratikusabb rendszerrel akarja felváltani, amelyben nem egyetlen séf kezében összpontosul a hatalom, hanem a csapat közösen hozza meg a döntéseket.
A változás azonban korántsem megy zökkenőmentesen. Az étterem elveszíti Michelin-csillagait, a csapaton belül egyre élesebbek a konfliktusok, és miközben mindenki a saját igazáért küzd, az is kérdésessé válik, hogy túlélheti-e az étterem a radikális átalakulást.
A dokumentumfilm öt éven keresztül követte az étterem dolgozóinak és vezetőinek mindennapjait, így a nézők testközelből élhetik át a gasztronómiai világ kulisszái mögött zajló hatalmi harcokat, személyes drámákat és váratlan fordulatokat – számol be róla a 24.hu.
A demokrácia íze világpremierje novemberben a Tallinn Black Nights Filmfesztivál dokumentumfilmes versenyprogramjában lesz, a filmet a magyar közönség először 2027 januárjában a Budapest International Documentary Festival (BIDF) programjában láthatja.
(Nyitókép: egy kocka a filmből)
KAPCSOLÓDÓ
Újra bezárt, hogy ismét megnyíljon – megkezdődött az Onyx átépítése
Átépítik és újradizájnolják az étterem belső tereit. Mutatjuk a látványterveket, melyeknek egyike a következő hetekben megvalósul.
