A budapesti Vörösmarty teret ezekben a napokban a parázs illata, a serpenyőben rotyogó ételek hangja és a prímások zenéje lengi be. Javában zajlik a Szent István Napi ünnepségsorozat gasztronómiai szíve, a Csárdafesztivál, amely augusztus 20-ig a magyar konyha élő múzeumává változtatja a belvárost.
A fesztiválon a látogatók nem csupán megkóstolhatják a legfinomabb hazai ételeket, de látványfőzéseken és bemutatókon a saját szemükkel láthatják azt is, hogyan készülnek el.
Az esemény házigazdája, Kovács Lázár séf szerint a fesztivál igazi időutazást kínál a magyar konyha világába.
„A célunk nem csupán az, hogy finom ételeket tegyünk az asztalra, hanem hogy valódi élményt adjunk a vendégeknek.
A Csárdafesztiválon a látogatók a saját szemükkel láthatják, hogyan készül a ropogós libatepertő az üstben, hogyan nyúlik a rétestészta, vagy kolbászt is tölthetnek egy hentesmester segítségével.
Ezek olyan élő hagyományok és ízek, amelyeket szeretnénk megőrizni és megosztani mindenkivel. Ez a fesztivál a magyar virtus és a vendégszeretet ünnepe is” – mondta el.
A téren hat különböző csárda mutatja be a magyar vidék és a szomszédos régiók legjavát. A látogatók körbeállhatják a Székely Csárda óriás serpenyőjét, ahol a szemük láttára készül a magyaros lecsó, vagy megcsodálhatják a Nagykúria Csárda fatüzelésű kemencéjéből frissen kiemelt, ropogós bőrű, egészben sült malacot. A Böllér Csárdánál egy hentescsapat a kolbásztöltés fortélyait mutatja be, a Vasi Csárdánál pedig népviseletbe öltözött asszonyoktól leshetők el a réteshúzás titkai. A kulináris utazás itt nem ér véget: az Udvaros Csárda üstben sült, friss libatepertővel, az Erdélyi Csárda pedig faszénen sült, fűszeres miccsel és savanykás csorbalevessel csábít.
A kulináris élményeket a fesztivál további napjaiban gazdag zenei és táncos programkínálat kíséri a Vörösmarty téri színpadon.
Kedden a délelőtt a néptáncé: a Debreceni Népi Együttes és a Szilágysági Táncegyüttes közös műsora alapozza meg a hangulatot, majd délben Lakatos Miklós és zenekara húzza a talpalávalót a „Jó ebédhez szól a nóta” jegyében. Az este sem marad zene nélkül, ekkor a Szilvásy Gypsy Band ad koncertet, a napot pedig a Duna Művészegyüttes látványos „Szerelemkert” című tánckoncertje zárja.
Szerdán, augusztus 20-án az ünnepi műsor a Balaton Táncegyüttessel indul, majd a Pravo zenekar egy fergeteges bolgár táncházba invitálja a közönséget. Az est és a Csárdafesztivál csúcspontjaként 17 órától Pál István Szalonna és Bandája ad nagyszabású jubileumi koncertet.
(Nyitókép: Csárdafesztivál)
KAPCSOLÓDÓ
Megnyílt a Magyar Ízek Utcája és a Művészkert a Szent István Napok keretében
Négy helyszínen várják koncertek, gasztronómia és kulturális élmények a látogatókat.
