Az elmúlt időszakban tapasztalható hőség miatt a forgalom egyre inkább az esti órákra helyeződik át, de a volumen összességében jól érzékelhetően csökken – foglalható össze a kánikula hatásra átrendeződő fogyasztási trend az osztrák gazdasági kamara (WKO) szakértői szerint.
Mario Pulker, a vendéglátó szakosztály elnöke szerint: az elmúlt években végbement áremelkedések miatt egyébként is mérséklődött a vendéglátóipari egységek forgalma Ausztriában,
a szokatlanul magas hőmérséklet pedig még inkább arra sarkallja az embereket, hogy az étterem helyett inkább otthon maradjanak.
Ezen jelenség alól szinte csak azok a szolgáltatók képeznek kivételt, amelyeknek az egységeik kifejezetten a strandok területén helyezkednek el. A hőség miatt a fogyasztás szerkezete is átalakul, a kereslet az alkohol tartalmú italok helyett az alkoholmentes frissítők irányába tolódik el – idéze a Der Standard cikkét a GD Consulting szakmai blogja.
Nem csak az osztrák turizmusra van hatással a tartós kánikula, hozzá kell szoknunk ahhoz, hogy a mediterrán térségben nyaranta már sokszor elviselhetetlen hőség tombol. Bár az utazási döntéseinkben egyre meghatározóbb szerepet tölt be a klímakérdés, szakértők szerint rövid- és középtávon sem valószínű, hogy akár az olasz, a spanyol, vagy a görög tengerpart jelentősen veszítene a nyári vonzerejéből. Ugyanakkor a vendéglátó szektor ezekben az országokban is érzi, hogy fel kell készülnie arra, hogy négy évszakossá váljon, és főleg a téli utazási szezonban bővítse kínálatát akár a téli sportok, a túrázási lehetőségek, vagy egyéb gasztroélmények területén – írtuk meg korábban.
(Nyitókép: Vendéglátóhely az ausztriai Hallstattban / Fotó: 123rf.com)
KAPCSOLÓDÓ
Hiába a kibírhatatlan hőség, nyaraláskor ragaszkodunk a mediterrán térséghez
Lassan alakítja át utazási szokásainkat a perzselő hőség.
