A kezdeményezés célja, hogy a vendéglátás és a turizmus jövőjéről szóló szakmai párbeszédben hangsúlyosabban jelenjenek meg azok a kkv-k, amelyek  önállóan, piaci alapon működnek, helyi munkahelyeket tartanak fenn, termelőkkel dolgoznak  együtt, és valódi turisztikai értéket teremtenek saját településükön vagy régiójukban – írták a lapunkhoz eljuttatott közleményben. 

Rámutattak: az elmúlt években a vendéglátás rendkívül nehéz helyzetbe került. Miközben nagyberuházások és központi turisztikai projektek jelentős figyelmet és forrásokat kaptak, számos kis, családi  vagy szakmai alapon épülő vendéglátóhely küzdött a fennmaradásért. 

A kezdeményezés  mögött álló vállalkozások szerint szemléletváltásra van szükség: a turizmust nem kizárólag  felülről szervezett, nagy léptékű fejlesztésekre kell építeni, hanem azokra a helyi szereplőkre is,  akik nap mint nap élővé, vonzóvá és látogathatóvá tesznek egy-egy térséget.

A 10 pontos reformminimum olyan javaslatokat tartalmaz, amelyek a független vendéglátóhelyek működési környezetének javítását, a hazai turizmus fenntarthatóbb  fejlesztését, a helyi kisvállalkozások megerősítését és a belföldi turizmus élénkítését célozzák.

A vendéglátás reformjának 10 pontja:

1. Szemléletváltás a turizmusfejlesztésben
2. Az adóterhek átfogó felülvizsgálata
3. Vendéglátásra szabott foglalkoztatási és járulékrendszer
4. Méltányos hatósági gyakorlat és egységes jogértelmezés
5. Adminisztrációcsökkentés, digitális integráció és az NTAK-rendszer újragondolása
6. Vendéglátóipari képzési reform és az utánpótlás védelme
7. Életszerű szabályozás a kistermelői, vidéki és alkalmi vendéglátásra
8. Helyi termékek és eredetjelölő kifejezések szabályozása
9. Regionális gasztronómiai stratégiák
10. Független Turizmus- és Vendéglátásfejlesztési Alap létrehozása

A kezdeményezők hangsúlyozzák: a javaslatcsomag nem kizárólag éttermekről szól, hanem azokról a piaci alapon működő, önálló kkv-król is, amelyek az elmúlt évek válságai ellenére fennmaradtak, fejlődtek, vendégeket hoztak egy-egy térségbe, és a helyi gazdaság fontos szereplőivé váltak.

„Azt szeretnénk, ha a turizmus jövőjéről szóló döntésekben azoknak a vállalkozásoknak a tapasztalata is megjelenne, akik naponta találkoznak vendégekkel, munkavállalókkal,  termelőkkel és helyi közösségekkel. Mi nem elméleti oldalról látjuk a problémákat, hanem a  saját működésünkön keresztül. Ezért szeretnénk a közös reformminimumot a szakmai és közéleti párbeszéd részévé tenni” – fogalmaznak a kezdeményezők.

A támogató vendéglátók és vállalkozások a további szakmai egyeztetésekben is részt kívánnak  venni, és önkéntes munkájukkal, gyakorlati tapasztalataikkal is készek hozzájárulni ahhoz, hogy  a turisztika a jövőben működőképesebb, igazságosabb és a helyi vállalkozások számára is  fenntarthatóbb módon fejlődhessen.

A reformminimum itt bővebben kifejtett javaslatcsomagja mellett a kezdeményezők nyilvánosságra hozzák a jelenlegi támogató vállalkozások listáját is. Hozzátették, hogy a támogatók köre nyitott. 

A javaslat támogatóinak listája:

1. Pohner Ádám & Kun Luca – Iszkor (Mályinka) & Gajdó (Miskolc)
2. Fölföldi Péter & Terjek Petra – Villa Kabala (Szigliget)
3. Tóth Balázs – HelloBalatonlelle, Egész évben Balaton, Fonyódi Műjégpálya, Sekli
Étterem és Panzió (Balatonlelle)
4. Molnár Attila – One Eleven (Sopron)
5. Piszkor Norbert – Galamb & Madhouse (Budapest)
6. Beck Márton – Padron & Arquitecto Pitpit & Monokini Kantin (Budapest)
7. Koch Kristóf – Kappu Kávézó (Felsőtárkány)
8. Szilágyi Lajos – Villa Gréta Cukrászda (Zamárdi)
9. Pócz Attila – Pócz Vendégház (Balatonlelle)
10. Krusóczki Tamás – Reggeli & Nappali & Irem Kertje (Pécs)
11. Póti Bence & Szászfai Brigitta – Teyföl (Szentendre)
12. Bagyó Sándor – Fedélzet Bisztró (Alsóörs) & VMSZ
13. Reményik Kálmán – Vászolyi Sajtmanufaktúra (Vászoly)
14. Nagy Sándor – A Büfé (Hajduszoboszló)
15. Hosszú Franciska – Hosszú tányér (Hosszúhetény)
16. Füzes Kata – Orfűi Malmok (Orfű)
17. Gelencsér Janka & Csillag Richárd – Lokál47 (Fonyódliget)
18. Szalma Lili & Hájos Bálint – La Téne Desszertműhely és Kávéház (Badacsony)
19. Kovács Dániel – TacoBar (Budapest) & TacoTruck (Szigliget)
20. Sike Balázs – Sike Borház & Nefelejcs Borbár és Étterem (Badacsonytördemic)
21. Serényi Zoltán – Itt és Most (Szent György- hegy)
22. Rektenvald Attila – Pécsi Kávé, Cooltour Café, Bar19 (Pécs)
23. Kiss Norbert Ádám – gasztro újságíró
24. Richter József – Richter Safari Park (Nagykőrös)
25. Kulics Gábor – Nyugat-Balatoni Turisztikai Iroda (Héviz)
26. Petykó István és Sipos Réka – B-üzem (Kisapáti)
27. Hoitsy Boglárka – Vendéglő a Pisztrángoshoz, Erdei Halsütöde (Lillafüred)
28. Keve Márton – TODO Mexican Kitchen (Budapest)
29. Vida Vera – Yo8vágyat (Budapest)
30. Ötvös Zsuzsanna – cukrász (Budapest)
31. Major Dávid – Deszka Budapest (Budapest)
32. Antal-Tizedesné Arend Doris - Pavilon (Balatonboglár)
33. Balogh Emese – Nádfedeles Halsütő (Balatonlelle)
34. Ajlik Csaba & Ajlik Helli Szimonetta – Pont Gasztroműhely (Eger)
35. Szabó Máté – Elysian (Budapest)

Az új kormány felállása kapcsán a közelmúltban körkérdést intéztünk a turizmus több meghatározó szakmai szövetségéhez arról, hogy mit várnak a következő időszak turizmusirányításától. Válaszaikat az alábbi cikkben összesítettük. 

Állítsa be, hogy a Turizmus.com cikkeit az elsők között lássa a Google keresőben!