A vacsora, ahol a színház és a gasztronómia egy asztalon találkozik – így foglalható össze legjobban a Le Petit Chef-élmény, amely idén július óta már Budapesten is elérhető. A Queen’s Court Hotel & Residence Chess Étterme „a világ legismertebb 3D vacsorashow-jára" invitált, ahol a vendégek saját asztalukon követhetik végig a miniatűr séf kulináris kalandjait. Amikor kigyúltak a projektorok fényei, megjelent a tányéromon szökdécselve Le Petit Chef, aki kisebb egy kávéskanálnál.
A mindössze 6 centiméter magas Le Petit Chef 2015-ben született meg a belga Skullmapping művészkollektíva (Antoon Verbeeck és Filip Sterckx) ötleteként. Egy baráti vacsorával kezdődött minden: Antoon teraszán próbálták ki először, mi történik, ha az étkezőasztalra vetítenek. A YouTube-ra feltöltött rövid videó több millió embert varázsolt el, a hódító útjára indult 3D gasztroshow pedig ma már több mint 30 ország 102 helyszínén fut
Francia tájakra repít a miniatűr séf
A Chess Étteremben meghökkentő teríték várt bennünket. Kint még sütött a nap, de a sötétítőfüggönyt behúzták, hogy érvényesülhessen az asztalterítőre vetített virágos rét, amelyen egy kis patak csordogált keresztül – mintha egy mesekönyv lapjai elevenedtek volna meg.
Az ötfogásos vacsora kezdetén a narrátor arra kért bennünket, hogy helyezzük ölünkbe a szalvétát – és már indult is az utazás Franciaország tájain. Egy pillanat alatt a napfényes déli partvidékre repültünk, onnan Bretagne sós levegőjébe sodort minket a miniatűr séf, majd Normandia vidéki tűzhelyeinek melegébe, később Párizs bisztróiba, végül pedig a keleti fűszerek egzotikus világába csöppentünk.
A vacsora minden fogása egy 3D animációval indult. Az abroszon a kis séf serényen kertészkedett, talicskázott, vakondot üldözött, tengerre szállt, horgászott, harcba száll egy polippal, kavarta a lábast, küzdött a lángokkal, felrobbant, elsodorta az ár, beleesett a forró levesbe és így tovább – de ahogy az a mesékben lenni szokott, minden kalandját szerencsésen és sértetlenül megúszta. A konyhán eközben Kovács Levente executive chef és csapata gondoskodott arról, hogy a kis előadás után a valódi fogás is az asztalra kerüljön. Az élmény így vált teljessé: a szemünk előtt játszódó, humoros történetek végén a miniatűr séf főztje sorra „megelevenedett” a tányérunkon.
Mindegyik megidézett tájegységet egy-egy étel képviselte. Citrusos frissességgel ébresztette fel az ízlelőbimbókat a bivalymozarella, ezután a tenger varázslatos ízeit hozta el a klasszikus francia halleves, a sűrű Bouillabaisse. Főfogásként előbb grillezett bébicsirke érkezett burgonyavariációkkal és Cumberland-mártással, majd borjústeak vajban sült zöldségekkel – a kettő között pihenésképpen jólesett egyet sétálni az ötcsillagos szálloda kertjében. Az asztalunkhoz visszatérve végül desszertként rizstortácskával koronáztuk meg a pazar vacsorát. A nagyvonalú adagok garantálják, hogy innen senki sem távozik éhesen, miközben jól szórakozik Le Petit Chef kalandjain. A fogásokhoz ottjártunkkor a villányi Jammertal Borbirtok szolgáltatott tökéletesen passzoló borsort.
Fine dining helyett fun dining
A Le Petit Chef nem a klasszikus éttermekkel kíván versenyezni. Inkább egy új irányt, a játékos, szórakoztató gasztronómiát, vagyis a „fun diningot" képviseli, ahol az étel mellett a látvány, a történetmesélés, a humor és a meglepetés is fontos szerepet kap. És miközben a vetített történet a világon mindenhol ugyanaz, az ételek a helyi szakácsok kreativitását dicsérik: a budapesti változatban például a magyar alapanyagok is visszaköszönnek.
Mint Sárközi Marcelltól, a Queen’s Court Hotel F&B Managerétől megtudtuk, a kulisszák mögött a fenntarthatóságra is figyelnek. A vendégek előre leadják menüválasztásukat – a klasszikus és a vegetáriánus mellett gyerekmenü is elérhető –, így pontosan annyi étel készül, amennyire szükség van, minimalizálva az ételpazarlást. A konyha törekszik az alapanyagok teljes felhasználására, így egy 28 fős vacsora után is alig marad hulladék.
Ahogy telt az este, egyre inkább az az érzésem támadt, hogy nem vacsorán, hanem egy interaktív színházi előadáson ülök – csak itt a színház maga az asztal, a díszlet a tányér, a főszereplő pedig egy 6 centiméteres animált séf. Ez a varázslatos gasztronómiai kaland egy estére (vasárnap ebédidőben is elérhető) elfelejtette velünk a külvilágot, és megmutatta az étkezés játékos, szórakoztató oldalát. Búcsúzásként pedig egy kis előzetest is felvillantottak Le Petit Chef következő kalandjairól, amelyek újabb izgalmakat ígérnek a rajongóknak.
Nézze meg a vacsorashow-ról készült videónkat is!
(Fotók: Queen’s Court Hotel & Residence, Chess Étterem)
