A szálloda meghívására ma végigkóstolhattuk az étterem téli kínálatát, ami túl azon, hogy rendkívül változatos és finom, árait tekintve is versenyképes. Akár egy salátára vagy egy desszertre is érdemes betérni a Kozmo Étterembe, mivel már az épület is elbűvöli azt, aki ide belép. A Horváth Mihály téren található szálloda 2. emeleten található Kozmo Étterem a szálloda ikonikus főlépcsősorára nyílik, mely az ország második legnagyobb főlépcsője a Parlament után, és az igényes műemléki felújításnak köszönhetően eredeti pompájában csodálhatjuk meg - tökéletes rekonstrukciója az 1917-ben átadott épületrésznek. 

A Kozmo Étterem belső terét a meleg hangulatfényt sugárzó geometrikus lámpabúrák, a centrálisan elhelyezkedő, lebegő polcos bárpult, a puha bársony székek valamint a falfülkében rejtett világítással kiemelt üvegvázák határozzák  meg. A visszafogott fények és meleg színek bensőséges hangulatot teremtenek – tökéletes kulisszákat egy kiváló vacsorához. 

Utóbbiról Feith Attila séf és csapata kezeskedik, akik színes, változatos menüt állítottak össze az új szezonra. 

A kínálatban egyaránt találhatunk hazai és egzotikus ízeket, ízletes szuvidált húsokkal készült fogásokat és izgalmas vegán kreációkat. Az örök kedvencek – konfitált illatos kacsacomb, angus marhaburger kacsamájjal, somlói galuska mellett a gasztronómia új üdvökéi is jelen vannak pisztáciás tiramisu, sült céklás humusz vagy vegán „darált marha” yaki udon formájában. 

Az előételek mindegyike izgalmas ízélményt jelentett, nekem különösen ízlett a sült céklás humusz és a superfood saláta, utóbbiban szójabab, quinoa, csírák, granola és mogyoróvajas miso öntet alkotott hanrmonikus egységet. Főételnek argentin tigrisgarnéla papardellét választottam, ami szintén nem okozott csalódást. Mint a séftől megtudtam, az Argentína déli részén halászott rák ízben és állagban is sokkal magasabb minőséget képvisel, mint az ázsiai tenyészetekből származó társai, és valóban érezhető is a különbség. A rák és a tészta egy fehérboros tejszínmártásban talál egymásra, kísérőjük a tengeri spárga, a vörös chili és a marokkói sózott citrom.

Ha valaki a kifejezetten bőséges előétel és főétel után még képes lenne desszertet is választani, annak ajánlom az alma és füge crumble-t, amelyben szintén egy izgalmas, hideg-meleg, édes-savanykás kombinációval lepett meg a séf. 

„A menü összeállításánál a trendek mellett figyelembe vettük vendégeink preferenciáit, így visszahoztunk néhány korábbi kedvencet, emellett nagyobb hangsúlyt kapott a különféle alternatív táplálkozási irányzatok iránti igény, és természetesen az étel intoleranciás vendégek számára is igyekszünk megoldásokat nyújtani. Az egész év során fontosnak tartjuk a szezonális alapanyagok előnyben részesítését, ez a szempont is teljesült az új kínálatban” -  mondta Feith Attila séf. 

A Bistro étteremben déltől 16 óráig egy szűkebb, de még mindig bőséges választékot nyújtó étlapról választhatunk, a Kozmo Étterem bővített étlapjával 18-tól 22 óráig tart nyitva. A Kozmo Hotel éttermeiben a magas színvonal megfizethető árakkal párosul, hogy a belföldi vendégek is részesei lehessenek az egyedülálló kulináris élménynek. „Vezérelvünk, hogy maradandó élményt nyújtsunk vendégeinknek, ezért kiemelt hangsúlyt fektetünk a legmagasabb minőségű gasztronómiára – az alapanyagoktól a tálalásig. Célunk, hogy minél több elégedett vendéget láthassunk viszont éttermeinkben és rendezvényeinken” – összegezte Gyarmathy Thomas szállodaigazgató. 

(Nyitókép: Nemcsak finom, szép is. Szemet gyönyörködtető fogások az étterem kínálatában. Fotó: Kozmo Étterem)

Állítsa be, hogy a Turizmus.com cikkeit az elsők között lássa a Google keresőben!