A MOL Campus két Michelin-ajánlással rendelkező étterme, a VIRTU és a Zazie, mostantól egy dinamikus séfpáros, Lendvai Levente és Haraszti Zsolt tudásával erősíti Budapest gasztronómiai palettáját, a mindennapi ebédtől az ünnepi vacsorákig.
A budapesti étteremben tavasztól változik a konyhai vezetés: A Virtu Restaurant executive séfje, Lendvai Levente tavasztól már a Zazie Bistro & Bar konyhai koncepciójáért és operatív irányításáért is felel. Mellette Haraszti Zsolt áll head chefként, biztosítva a technológiai precizitást és a magyar konyha tiszteletét.
„A Virtu és a Zazie ugyanabban az épületben találhatók, de teljesen eltérő karakterűek. Míg fent az ünnepi pillanatok dominálnak, lent a mindennapok komfortja és pezsgése a meghatározó. Az új fogások a Zazie klasszikus bisztróelemeit ötvözik Levente kreativitásával, így a megszokott ízek új értelmezést kapnak.
A Zazie számomra egy izgalmas kreatív tér, ahol a comfort food is a csúcsminőséget képviselheti” – mondta Lendvai Levente.
Haraszti Zsolt nem a csillogást, hanem a háttérben zajló, végletekig precíz munkát választja. A Bocuse d’Or hazai versenyein elért dobogós helyezései, valamint az Alabárdos, Société Budapest és a Michelin-ajánlást elnyert Tati konyháin szerzett tapasztalata garantálja a Zazie megújulásának szakmai stabilitását.
„Az a cél, hogy a tradicionális magyar ízeket és a modern bisztrókultúrát ötvözzük, megőrizve a Zazie ikonikus ételeinek karakterét” – árulta el a head chef.
(Nyitókép: Haraszti Zsolt és Lendvai Levente / Zazie)
KAPCSOLÓDÓ
Egy hét múlva érkezik a KKV Summit konferencia
Március 25-én a MOL Campusban cégtulajdonosok és felsővezetők osztják meg üzleti tapasztalataikat.
