A Kistücsök a gasztroedukációs roadshow következő állomása

A rendezvénysorozat célja, hogy a szervezők az országos szakami turné kapcsán a hazai gasztronómiát, alapanyagokat, ételeket, borokat és gasztrokultúrát, mint utazást befolyásoló tényezőt népszerűsítsék, továbbá, hogy a hazai és térségi turisztikai és gasztronómia szereplőket együttműködésre bíztassák és közösen térképezzék fel a roadshow állomásainak térségeiben rejlő lehetőségeket.

Az eseményen előadások és kerekasztalbeszélgetés keretében osztják meg tudásukat a hazai és a regionális gasztronómia meghatározó szereplői. Az egyes állomások programja kiegészül regionális ízeket bemutató spájzzal, étel- és borkóstolóval a szakma jeles képviselőinek bevonásával.

Előadás a tavalyi roadshow egyik állomásán

Fotó: MTÜ

Helyszín: Kistücsök Étterem (8636 Balatonszemes, Bajcsy-Zsilinszky út 25.)

Dátum: 2020. szeptember 21. (hétfő)

Időpont: 11:00-14:00 óráig

A kerekasztal beszélgetés témáit az alábbiak lesznek:

– Az aktuális turisztikai térség egységének megjelenítése a gasztronómiában is – szem előtt tartva a szezonalitást és regionalitást az alapanyagok - ételek terén, és a minőséget a teljes gasztronómiai kínálat kapcsán (bor és alkoholmentes italkínálat – helyi termelők termékeinek integrálása a kínálatba).

– Helyi termelők megjelenítése a szállodaiparban/gasztronómiában/fesztiválokon (borkínálat, zöldség és tejtermék kínálat stb.).

– Helyi összefogások pro- és kontra (példák az együttműködési lehetőségekre regionális szinten). Országos szinten: 10 ikonikus étel és 10 ikonikus séf – értékteremtése, ennek mintájára az egyes régiókban autentikus ételkínálat kialakítása (regionális alapanyagokból).

– Folytatás és/vagy újrakezdés a COVID-19 hatásai kapcsán.

A kerekasztal-beszélgetés tervezett résztvevői:

Légli Ottó – elnök, Hegyközségek Nemzeti Tanácsa, Borász

Vrancsik Tibor – gombaszakellenőr, Erdőkert

Nagy János – igazgató, Zselicvad vadfeldolgozó - Vadgazdálkodási Tájközpont

Fodor Ferenc – haltermelési Igazgató, Balatoni Halgazdálkodási Nonprofit Zrt.

Hamvas Zoltán – elnök, Magyar Bocuse d’Or Akadémia Egyesület

Csapody Balázs – elnök,  Pannon Gasztronómiai Akadémia Egyesület

Molnár Anita, a Magyar Turisztikai Ügynökség programigazgatója

A roadshow következő, egyben utolsó állomása: október 5. – Budapest (a helyszín kiválasztás alatt)