A Stand lett az év étterme a Dining Guide gálán
Korábban történt
A hozzá kapcsolódó neveket azonban talán felsorolni sem kell: Széll Tamás és Szulló Szabina hosszú évek óta stabilan állnak azon a bizonyos színpadon.
Idén is a Várkert Bazárban rendezték meg a Dining Guide nagyszabású díjátadó gáláját, ahol bemutatkozott a “Made in Hungary” topgasztronómiai társulás is.
A Top10+2 éttermek között két új étterem is helyet kapott, a már említett Stand, valamint a Textúra. Mindkét hely különlegessége, hogy a séfek, akik mögöttük állnak, többszörösen is ott lehettek a legjobbak között, hiszen Sárközi Ákos a Borkonyhával is évek óta töretlenül szerepel a toplistán, Széll Tamásék pedig a Stand25 bisztróval is képviseltették magukat.
Új éttermek tehát bekerültek a toplista élmezőnyébe, új neveket azonban nem kellett megtanulnunk.
Széll Tamás és Szulló Szabina |
Fotó: Vendéglátás Magazin |
Az év cukrászdája idén is a váci Mihályi Patisserie lett, az év legjobb streetfood helye viszont új nevet kapott, és ezúttal a tavalyi győztes Pizza, Kávé, Világbéke az év alternatív vendéglátóhelye díjat vehette át.
Az Életmű díjat ezúttal Bíró Lajos vehette át. Ugyancsak újdonság a díjak között az év éttermi kávélapjának járó díj, amelyet a Stand étterem vihetett haza, valamint az év koktélbárja elismerés, amelyet Nagy Zoltán kapott.
Az év szervizembere is újdonság, ezt a St. Andrea legendás étteremvezetője, Lizsicsár Miklós kapta, és a szintén újdonságnak számító év borlapja díjat az Arany Kaviár tűzheti majd falára.
Az idei gála egyik legkülönlegesebb momentuma a „Made in Hungary” Top Gasztronómia Társulás létrehozásának bejelentése volt. Útjára indul ugyanis egy nagyon különleges és sokra hivatott vállalkozás.
A „Made in Hungary” Top Gasztronómiai Társulást a Dining Guide és a Magyar Bocuse d’Or Akadémia hívta életre a 20 legjobb hazai étterem részvételével. A társulás célkitűzése a magyar gasztronómia legnagyobb presztízsű, nemzetközileg elismert alapanyagkettősének összekapcsolása a legjobb magyar séfek teljesítményével. Erről a későbbiekben bővebben is beszámolunk majd.
A Top12 étterem ABC sorrendben:
Anyukám Mondta – Dudás Szabolcs, séf
Arany Kaviár – Kanász László, séf
Babel Budapest – Veres István, séf
Borkonyha – Sárközi Ákos, séf
Costes – Palágyi Eszter, séf
Costes Downtown – Tiago Sabarigo, séf
MÁK – Mizsei János, séf
Olimpia – Ádám Csaba, séf
Onyx – Mészáros Ádám, séf
Andrea Restaurant – Barna Ádám, séf
Stand – Széll Tamás, Szulló Szabina, séfek
Textúra – Sárközi Ákos, séf
A gálán kiosztott különdíjak listáját a vendeglatasmagazin.hu oldalon olvashatják.