Átadták a Dining Guide idei díjait, budapesti hely lett az Év Étterme

2024-ben a SALT Budapest nyerte az Év Étterme díját, a Restaurant Best Of The Best címet a Stand Étterem kapta.

Az Év Fenntartható Étterme díjjal a Natura Hill Zebegényt jutalmazták, az Év Innovatív Konyhája 2024-ben az Onyx Műhely lett, az Év Alternatív Vendéglátóhelye pedig a Buborék Csopak.

Az Év Séfje Rosenstein Róbert, a Rosenstein Vendéglő konyhafőnöke lett, az Év Ifjú Séfje díjat az Iszkor séfje, Pohner Ádám vehette át.

Az Év Cukrászdája díjat és a Pastry Shop Best Of The Best címet a Málna The Pastry Shop kapta.

Az Év Éttermi Cukrásza díjat a Kollázs Brasserie&Bar pastry chef-je, Szűcs Árpád nyerte el.

Az Év Szerethető Étterme díjat a Goli fire hearted kitchen, a Dining Guide Életműdíját pedig Nyíri Szása, az Arany Kaviár társtulajdonosa vehette át.

A Múzsa kapta az Év Koktélbárja díját, Rácz Imre, a Spago vezető sommelier-je lett az Év Sommelier-je, az Év Szállodája pedig a Matild Palace, a Luxury Collection Hotel.

A Dining Guide gála idei díjazottjai

Fotó: MTI/Balogh Zoltán

Az idei évben jelentősen megváltozott az Év Étterme díj odaítélésének feltételrendszere. „Az eddigiekhez képest nem a top 10-es lista legmagasabb pontszámmal rendelkező étterme kapja a díjat, hanem az a top 10-es listán szereplő étterem, amely az adott évben több szempont figyelembevételével a legkiemelkedőbb teljesítményt mutatja” – mondta Herczeg Zoltán, a Dining Guide felelős kiadója.

Az idei év másik újdonsága, hogy a Dining Guide Étteremkalauz külön fejezetben foglalkozik a fenntartható gondolkodású éttermekkel. „Véleményünk szerint felelősséggel gondolkodó vendéglátóhelyek besorolása nem csak a ma divatos farm-to-table, vagy nulla kilométeres alapanyag beszerzéssel kapcsolatos fogalmak teljesítésében merül ki, hanem a globális értelemben vett fenntartható, felelős magatartást és étterem működtetést is jelenti” – tette hozzá Herczeg Zoltán.

A Dining Guide 2005 óta adja át díjait, így a legrégebbi étteremkalauzként is számon tartható Magyarországon. Az elmúlt években a Dining Guide top 10 ranglistát két-három Michelin-csillagos külföldi séf segítségével állították fel. A külföldi séfek az éttermi tesztelések utolsó fázisában érkeztek Magyarországra és a top 25 étterem tesztelése után hozták meg a döntésüket. Ezt a feladatot idén a Dining Guide már önállóan végezte el, de a munkájukat továbbra is segítette Fausto Arrighi, a Michelin Guide legendás egykori igazgatója, aki tanácsadóként nyolc éve közreműködik az Étteremkalauz munkájában.

A 2024-es Dining Guide Év Étterme Díjátadó Gála díjazottjai:

Dining Guide Év Étterme Díj: SALT Budapest

Különdíjak:

• Dining Guide Restaurant Best Of The Best / Stand Étterem
• Dining Guide – Bibo Az Év Fenntartható Étterme / Natura Hill Zebegény
• Dining Guide – BMW Az Év Innovatív Konyhája / Onyx Műhely
• Dining Guide Az Év Alternatív Vendéglátóhelye / Buborék Csopak
• Dining Guide – Master Good Az Év Séfje / Rosenstein Róbert (Rosenstein Vendéglő)
• Dining Guide – Chef Market Az Év Ifjú Séfje / Pohner Ádám (Iszkor)
• Dining Guide Pastry Shop Best Of The Best / Málna The Pastry Shop
• Dining Guide Az Év Cukrászdája / Málna The Pastry Shop
• Dining Guide Az Év Éttermi Cukrásza / Szűcs Árpád (Kollázs Brasserie&Bar)
• Dining Guide – Mobilsofa Az Év Szerethető Étterme / Goli fire hearted kitchen
• Dining Guide Életműdíj / Nyíri Szása (Arany Kaviár)
• Dining Guide Az Év Koktélbárja / Múzsa
• Dining Guide – Magyar Bormarketing Ügynökség Az Év Sommelier-je / Rácz Imre (Spago)
• Dining Guide Az Év Szállodája / Matild Palace, a Luxury Collection Hotel

Top éttermek:

• Stand Restaurant
• Platán Gourmet
• Rumour
• SALT Budapest
• Babel
• 42 Restaurant
• Essência
• Costes
• Borkonyha
• Spago
• Sauska 48
• Costes Downtown
• Pajta