A fügés-diós, a belga trappista sörös és a robbanó cukros – itt a 17 nyerő szaloncukor!
Forrás: turizmus.com
2023. november 30. 17:11
Az elmúlt években nagy sikert aratott „ízek versenye” sikerén felbuzdulva idén ismét új ízeknek lett egyéni versenykategóriája, de az íz kategóriákban ízenként csak egy győztest hirdettek ki idén is.
A zsűrizésben a meghívott sztárzsűritagok mellett a Szeretem a csokit TikTok-csatorna videós párosa a Cukorbeteg Egyesületek Országos Szövetségének tagegyesületei és a Nagycsaládosok Kispesti Egyesületének tagjai és vezetői is segítségére voltak a csapatnak. A kóstolók közé az Év Szaloncukra Facebook-oldalának követői közül többen is bekerülhettek.
A balatongyöröki Promenád Kávéház fügés-diós szaloncukra |
Fotó: Az Év Szaloncukra |
Idén először szakmai kategóriát is létrehoztak. A szakmai zsűriben Harrer-Abosi Beatrix a Harrer család képviseletében a Harrer Csokoládéműhelyből, Gácsi Zoltán, a Csokoládé Akadémia szakmai vezetője, Jakabfi Dávid desszert séf, Mihály Lajos szakács mester és cukrász, valamint Veszely Attila nemzetközi csokoládébíráló csokoládé mester és mestercukrász döntött a szaloncukrokról. Ebben a kategóriában gyártónként öt termékkel nevezhettek. A zsűri szakmai szempontokat és a szaloncukor formai elvárásait is figyelembe vette a döntéskor.
A mester zsűri mellett idén újra a gyerekek is külön fókuszba kerültek a Gyerekek kedvence kategóriával, amiben csak gyerekek kóstolták a gyártók által külön nekik szánt szaloncukrokat.
Kovács Ádám és Kovács Gergely a verseny szervezői elmondták, hogy a verseny idén tovább növekedett és pár érdekes számot is megosztottak a versenyről:
- Az Év Szaloncukra verseny győzteseit 196 szaloncukor közül választották ki.
- A verseny 11 kategóriájának a zsűrizésben több mint 300 kóstoló segített.
- A kóstolásokra több mint 8000 szem szaloncukrot osztottak ki zsűrizésre, hogy a megtalálják a 17 győztest.
Az Év Új íze a belga trappista sörös szaloncukor lett |
Fotó: Az Év Szaloncukra |
Az Év Szaloncukra 2023 címet a balatongyöröki Promenád Kávéház fügés-diós szaloncukra nyerte el, a második helyezett a maklári Stühmer körtezselés-muskotályos szaloncukra lett, míg a harmadik helyen a Keszthelyi Sütibolt meggyes marcipán szaloncukra végzett.
Az idei évben újra meghirdetett, hozzáadott cukrot nem tartalmazó szaloncukrokat versenyeztető Év Cukormentes Szaloncukra kategória első helyezettje a maklári Stühmer édesítőszeres pisztácia szaloncukra lett, a második helyen pedig az édesítőszeres éttrüffel szaloncukruk végzett, a harmadik helyezett pedig a veresegyházi Sulyán Cukrászda aszalt gyümölcsös édesítőszeres szaloncukra lett.
Az szakmai kategória győztese a Stühmer szicíliai pisztáciás szaloncukra lett, második helyen végzett a soltvadkerti Szent Korona Cukrászda fehércsokoládés málnás-pisztáciás málna pálinkás szaloncukra, a harmadik pedig a Gyulai Kézműves Cukrászda mézkaramell szaloncukra lett.
Az „ízek versenyében” – a marcipán, mogyoró és pisztácia ízek mellett – idén új ízkategóriaként jelent meg a mandula és a fehércsokoládé, és visszatért a zselé is.
A gyerekek kedvence a Sulyán Cukrászda robbanó cukros rágógumi ízű fehér csokoládé trüffel szaloncukor kék spirulinával , az Év Új íze a soltvadkerti Szent Korona Cukrászda Belga trappista sörös szaloncukra lett, amit az idén először megjelenő új termékek közül választottak ki.
A gyerekek kedvence a robbanó cukros rágógumi ízű fehér csokoládé trüffel szaloncukor kék spirulinával |
Fotó: Az Év Szaloncukra |
A díjazottak:
Az Év Szaloncukra győztesei:
1. Promenád Kávéház – fügés-diós szaloncukor
2. Stühmer – körtezselés-muskotályos szaloncukor
3. Keszthelyi Sütibolt – meggyes marcipán szaloncukor
Az Év Szaloncukra szakmai kategória győztes szaloncukrai:
1. Stühmer – szicíliai pisztácia szaloncukor
2. Szent Korona Cukrászda – fehércsokoládés málnás-pisztáciás málna pálinkás szaloncukor
3. Gyulai Kézműves Cukrászda – mézkaramell szaloncukor
Az Év Cukormentes szaloncukrai:
1. Stühmer – pisztáciás édesítőszeres szaloncukor
2. Stühmer – éttrüffel édesítőszeres szaloncukor
3. Sulyán Cukrászda – aszalt gyümölcsös szaloncukor édesítőszerrel
A legjobb pisztáciás szaloncukor: Stühmer – szicíliai pisztácia szaloncukor
A legjobb mogyorós szaloncukor: Stühmer – piemonti mogyorós szaloncukor
A legjobb mandula szaloncukor: Demeter Chocolate – mandula-kókusz szaloncukor
A legjobb zselés szaloncukor: Szamos – málnazselé szaloncukor
A legjobb marcipános szaloncukor: Szamos – feketeribizlis krémmel töltött marcipán szaloncukor
A legjobb fehércsokoládés szaloncukor: Szent Korona Cukrászda – pisztáciakrémes szaloncukor fehércsokoládéban
Az Év Új Íze: Szent Korona Cukrászda – belga trappista sörös szaloncukor
A gyerekek kedvence: Sulyán Cukrászda – robbanó cukros rágógumi ízű fehér csokoládé trüffel szaloncukor kék spirulinával
További információ: www.azevszaloncukra.hu