Gasztronómiai sétákkal készül márciusra az Imagine
A tematikus séták új generációjának elengedhetetlen összetevői az ízek, illatok, színek, és persze a város – ezeket pedig már az Imagine gasztronómiai fókuszú városi sétáin is felfedezhetjük. A keddi nyitóeseményen kicsit belekóstolhattunk abba, hogy mi vár a városi séták szerelmeseire a következő hetekben.
Mini gasztroséta és foodstyling
Ferencvárosban, az egykori Borjúvásárcsarnok épületénél indult az ismerkedés Budapest gasztronómiai történelmével. Katona Csaba történész avatott be minket abba, miért is nevezik ezt a kerületet Budapest éléskamrájának. A 19. század végén, a 20. század elején ugyanis ide szorultak ki a belvárosból az állatvásárok, a vágóhidak, malmok és az élelmiszereket (valamint alkoholt) feldolgozó gyárak.
 |
|
A séta az egykori Borjúvásárcsarnoktól indult |
|
Fotó: Turizmus.com |
A történész előadásából azt is megtudhattuk, miben hasonlít Minneapolisra Budapest, és hogy egy városi legenda szerint milyen trükkel került be a gyulai kolbász a fővárosi köztudatba.
A rövid séta után betértünk a Boook Kitchenbe, ahol egy pódiumbeszélgetést hallgattunk meg. Itt nemcsak a következő hónap különleges, gasztrofókuszú sétáiról tudhattunk meg kicsit többet, de a korabeli szakácskönyvekről is, ahol az egészen különleges alapanyagokról is szó esett (nem volt ritka a hód vagy a pióca használata sem).
 |
|
Pódiumbeszélgetés a BOOOK Kitchenben. Balról jobbra: Nagy Mariann (Imagine, kommunikációs vezető), Katona Csaba (történész, Magyar Nemzeti Levéltár), Káldi Emese (Imagine, ügyvezető), Vallyon Noémi (Boook Kiadó, PR és marketing) |
|
Fotó: Turizmus.com |
Végül eljutottunk a modern gasztrotrendekig, utána pedig stílszerűen egy food styling workshopon vehettünk részt, ahol László Ágnes food stylist iránymutatásával feldíszíthettük és befotózhattuk a saját levesünket.
 |
|
A kollégánk által feldíszített karfiolleves |
|
Fotó: Turizmus.com |
És hogy milyen sétákon vehetünk részt a Gasztronómia Hónapján?
A Japánkertben megismerkedhetünk a városi túléléshez szükséges ehető növényekkel; a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban interaktív időutazáson vehetünk részt; a déli Klotild Palotában megismerkedhetünk a ma már luxushotelként működő Matild Palace évszázados – és kóstolókkal tarkított – gasztrotörténetével; megtudhatjuk, mely ételeket inspirálták költőink, íróink az irodalmi kávéházak sétáján, de bor- és sörkóstolókon is részt vehetünk az egész hónapban.
 |
|
A budapesti szeszhatározó sétán például egész sűrűn emelik a résztvevők a poharukat: koccintanak az egészségre, a jókedvre, Pest-Buda régmúlt szőlőire és a trendteremtő mai sörfőzőkre is |
|
Fotó: Imagine |
Regisztráció, a programok részletes leírásai és időpontjai elérhetőek az Imagine honlapján.
