Az Unilever Food Solutions világkonferenciája Budapesten

Madrid, Isztambul és Róma után választották fővárosunkat éves konferenciájuk színhelyéül.

Az egyébként nem sajtónyilvános tanácskozásról Burján Csaba, az Unilever Magyarország ügyvezető igazgatója adott tájékoztatást szerkesztőségünknek.

A világkonferenciára hazánkba érkezett az Unilever rotterdami felsővezetői köre, valamint az összesen 48, fejlett európai országot képviselő fejlesztési vezető. Jelen volt még a brazil, az argentin és a chilei küldöttség, valamint Mexikó, Oroszország, Törökország, Lengyelország, Spanyolország, Olaszország, Görögország és Izrael gasztronómiai vezetői. Ők azok, akik térségükben irányítják a kutatás-fejlesztést és felügyelik termékeik piacát.

A tanácskozás egyik témájaként körüljárták a jövőben követendő fejlesztési irányokat, amelyek úgy illenek bele a világtrendekbe, hogy közben enyhítik a munkaerőhiány okozta gondokat, amelyek nem csak a hazai vendéglátók életét nehezíti. A kétnapos konferencián szó volt még az év várható sikereiről és további kihívásairól, és a piaci trendekre megoldást kínáló termékek bevezetéséről. Utóbbiak közt az ázsiai termékcsaládról és a fúziós ázsiai / helyi konyháról, amelynek újdonságai hamarosan Magyarországon és ezzel egyidőben tíz másik országban is debütálnak.

A konferenciára érkezett fejlesztési vezetők feladata volt, hogy tanuljanak egymástól és összehangolják az országonként sajátosan érvényesülő, de hasonló trendeket. Egy érdekességről is szó volt: csak Magyarországon van piaci kereslet az ízfokozó- és sómentes termékekre, mivel nálunk a legszigorúbb az ezzel kapcsolatos élelmiszerbiztonsági szabályozás.

A küldöttség tagjait az Aria Hotelben szállásolták el, amelynek tetőteraszán, illetve üvegtermében rendezték meg a konferenciát.

Több éttermet is fölkerestek, köztük a Costes Downtown-t. Ellátogattak a belvárosi Urban Betyár éttermébe is, ahol külön, az Unilever termékeit is tartalmazó menüsorral készültek erre a vacsorára.

Várszegi Zsolt, az Unilever Food Solutions vezető séfje is dolgozott a küldöttségnek tálalt fogásokon

Fotó: Unilever