Bemutatta új arculatát az Albatros Blacktie

A rendezvényen a meghívott vendégek végigkóstolhatták a Catering CUP nyertes menüsorát, amelyet Kasuba László séf és csapata prezentált, továbbá Segal Viktor, az Albatros kreatív séfjének alkalomra alkotott fogásait.

Előételként kecskesajtból, libamájparféból, ázsiai ízvilágú garnélarákból és rilette-ből válogathattak a meghívottak. Folytatásként kétféle leves került terítékre: kacsa consommé, illetve - vegetáriánus lehetőségként - paszternák krémleves. A főételek között helyet kapott a zúzapörkölt és a tarja cékla-zselékockákkal.

A desszertek között a tápiókás pohárkrém, a csoki mousse és a citromos tarte szerepelt.

A kávé is kiemelt figyelmet kapott a rendezvényen, egy félvilágos pörkölésű blenddel kínálták a közönséget.

A borokról Fiáth Attila borakadémikus gondoskodott borpárosításokkal a felszolgált ételek mellé.

Wéber Szilvia értékesítési vezető kérdésünkre elmondta, hogy az International Catering Cup hazai selejtezőjének megnyerése után még jobban megnőtt irántuk az ügyfelek bizalma. Hozzátette, hogy a fine dining stílus felé való nyitás egy korábbi folyamat része, és az állandó megújulás jelenti a filozófiájuk alapját.