Eggs Benedict variációk és nyakon öntött ételek – bemutatta új gasztrokínálatát a Centrál Kávéház

Az Eventrend Group még 2021 novemberében jelentette be a Budapest legidősebb kávéházának tartott Centrál üzemeltetésének átvételét az Özyer Csoporttól. Az Eventrend ezzel a New York Kávéház mellett egy második irodalmi kávéház üzemeltetését vállalta fel Budapesten. A történelmi kávéházakon kívül mintegy 20 egyéb gasztronómiai vállalkozás kötődik a cégcsoporthoz, többek között a Gundel Étterem, a Városliget Café & Restaurant, a Spoon the boat, a Főőrség Kávéház, a Séf Asztala, a Symbol, a Groupama Aréna és a Müpa catering szolgáltatása.

A Centrál Kávéház még 1887-ben nyílt meg, majd az 1900-as évek elején a pesti szellemi élet egyik centrumává, és a Nyugat íróinak törzshelyévé is vált. A pandémia utáni, 2022 áprilisi újranyitás óta a Centrál fokozatosan visszanyerte a budapesti törzsközönség szimpátiáját és a külföldi turisták szemében is egyre inkább fontos helyszínné vált. Az elmúlt 2 évben kialakították belvárosi teraszukat, sok élő növénnyel, apró fényekkel, dekorációval. Kinyitották a hatalmas portálablakokat, ezzel megteremtették a „kint és bent is vagyok" együttes érzését.

Két éve nyitott újra a Centrál Kávéház

Fotó: Centrál Kávéház

A történelmi nagykávéház most bemutatta legújabb gasztronómiai kínálatát, amit egy élőzenés sajtóreggeli keretein belül mi is megismerhettünk.

Tojásételek, kávék és versek

Az italkínálatban megtalálható az összes nagy klasszikus kávéféleség, de emellett a különféle egyedi kávékat is megkóstolhatunk, mostantól például egy széles cold brew kínálat is elérhető. Minden kávé mellé rövid idézetek is járnak, így a kulináris élvezet mellé pár sort olvashatunk József Attilától, Kosztolányi Dezsőtől, David Bowietől vagy éppen John Lennontól. A koktélkínálatban sincsen hiány, a vendégekre többek között különböző martinivariációk, vermouthok és spritzek várnak.

A kávéház legújabb cold brew kínálata

Fotó: Centrál Kávéház

Bemutattak egy kizárólag Eggs Benedict variációkat tartalmazó étlapot, amin összesen 7 különböző Eggs Benedict variáció található, arabos-padlizsános, franciás ízvilággal vagy éppen steak csíkokkal, esetleg shakshukával. Az étel a nagykávéházak tipikus és ikonikus fogása, melyet jellemzően reggelire fogyasztanak - ám ezt senki sem foglalta törvénybe, így a Centrál Kávéházban akár délután is rendelhetjük.

Az eggs Benedict étlapon szerte a világból találunk variációkat

Fotó: Centrál Kávéház

Az étlap elemei közül többek között megkóstolhattunk a Centrál kemencés lecsóját, feketeerdei sonka és póréhagyma chips-szel, buggyantott tojással, de a Grand Burgert, a burgundi marharagut és a csirkés, avokádós, sült hagymás club szendvicset is volt szerencsénk kipróbálni. A vegetáriánusok számára jó választás nyújthat a vajas sült gnocchival tálalt stroganoff gomba, valamint az édes chilis sült karfiol is.

Cheddar sajtszósszal nyakon öntött "Grand Burger"

Fotó: Centrál Kávéház

Az elmúlt több mint 137 évben a Centrál híres volt a desszertjeiről, így ez az egyik fő rendezőelve az étlapnak. A nagy klasszikusok és modern versenytársaik együtt nyerik el vendégeink kegyeit. A signature édességek közül kipróbáltuk a flambírozott barackvelővel tálalt mákosgubát és a forró kávéval leöntött pisztáciás tiramisut, de a cukrász séf egyik ajánlata, a liofilizált málnával megszórt madártej is az asztalra került.

A pisztáciás tiramisut tálaláskor forró kávéval öntik le

Fotó: Centrál Kávéház

Összességében az étlapon a párizsi és budapesti nagykávéházakra jellemző könnyed bisztró konyha mellett megtaláljuk a progresszív, egyedi ételeket „comfortfood" stílusban. A Centrálban megtapasztalható a „grand café" életérzés, ahol nem kell sehová sem sietni és ha kedvünk támad, akár délután háromkor is kikérhetjük a reggelinket.