Culinary World Cup Luxembourg
Forrás: turizmus.com
2018. november 25. 20:38
Az eseményt minden negyedik évben hívják életre, ezúttal a hetediket a sorban (november 24–28. között), melyet a Worldchefs (gasztronómiai világszövetség) védnököl.
A 105 tagországot és közel 10 millió séfet, gasztronómiai szakembert tömörítő World Association of Chefs Societest (WACS) 1928-ban alapították meg a Sorbonne-on August Escoffier vezetésével. Az MNGSZ 1968 óta tagja a világszervezetnek, ezalatt két világkongresszust (1970, 1982) és egy európai konferenciát (2005) hozott Magyarországra.
Az egyéni versenyzők, valamint regionális csapatok mellett a legnagyobb attrakció a nemzeti válogatottak élő melegkonyhás versenye. Öt napon keresztül folyamatosan mutatkoznak be a nemzeti és nemzeti junior válogatottak, akik speciális, erre az alkalomra létrehozott üvegfalú versenykonyhákban készítik el 6 óra alatt a nemzetüket is megjelenítő 3 fogásos fine dining menüsorukat, még pedig 110 főre.
 |
|
|
Amiben igazán különleges a verseny, hogy itt nem csak a zsűri kóstolhatja meg a fogásokat, hanem azon szerencsés gasztronómia iránt érdeklődők is, akik hónapokkal előre lefoglalják a számukra izgalmas válogatott menüsorát. Ez alkalommal kevesebb, mint 24 óra alatt elfogyott az összes nemzeti és junior válogatott menüje, összesen 4.950 darab.
Az élő melegkonyhás versenyprogram mellett a válogatottaknak egy hidegkonyhai programot is be kell mutatni, benne szakács és cukrász fogásokkal.
 |
|
|
A magyar nemzeti válogatott tagjai:
Volenter István (csapatkapitány) – 67 Étterem és Bistro, Székesfehérvár
Adamek Balázs – Diófa Étterem, Székesfehérvár
Bán László – Diófa Étterem, Székesfehérvár
Babicz János – Costes Downtown, Budapest
Huszár Tibor – Fenyves Szálloda és Konferencia-központ, Baktalórántháza
Kézi Sára – munkahelyváltás előtt, 2019-től Fenyves Szálloda és Konferencia-központ, Baktalórántháza
Botos János András – Diófa Étterem, Székesfehérvár
Nagy Csaba – Avalon Park és Resort & Spa, Miskolctapolca
Bergmann Nándor – Bergmann Cukrászda és Kávéház, Balatonfüred
Földesi Csenge – A La Maison, Budapest
