Fürjet és szürkeharcsát főznek a Bocuse d'Or Europe döntősei
Forrás: turizmus.com
2020. július 29. 11:44
A szervezők közleménye szerint összeálltak a nemzeti csapatok, amelyek októberben az észt fővárosban mérik össze tudásukat a Bocuse d'Or Europe verseny döntőjében.
A séfeknek két ételt kell elkészíteniük, a tálcán tálalt fogás alapanyaga az észt fürj lesz, amely ízletes puha húsáról és sok tojásáról hires. A tányérokra hét komplett fürjnek kell felkerülnie, háromféle körettel.
A tányéron tálalt fogás alapanyaga a dél-észtországi tenyésztett szürkeharcsa lesz. A feladat, hogy a résztvevők minél ízletesebb, meglepőbb és megszokottól eltérő fogást alkossanak.
 |
|
Tallin, az idei Bocuse d'Or Europe verseny helyszíne |
|
Fotó: 123rf.com |
A döntőben 19 séf és csapata méri össze a tudását az idén 7. alkalommal megrendezett európai szakácsviadalon.
A részt vevő országok és képviselőik:
Spanyolország - Albert Boronat
Hollandia - Marco van der Wijngaard
Törökország - Serhat Eliçora
Izland - Sigurður Laufdal
Észtország - Artur Kazaritski
Dánia - Ronni Vexøe Mortensen
Svédország - Sebastian Gibrand
Grúzia - Erik Sarkisian
Lengyelország - Jakub Kasprzak
Belgium - Lode De Roover
Lettország - Dinārs Zvidriņš
Horvátország - Jurica Obrol
Finnország - Mikko Kaukonen
Franciaország - Davy Tissot
Svájc - Alessandro Mordasini
Olaszország - Alessandro Bergamo
Oroszország - Viktor Beley
Norvégia - Christian Andre Pettersen
A 19 versenyző közül 11-en jutnak tovább a végső megmérettetésre. A finálét 2021. januárjában Párizsban rendezik meg a Sirha 2021 kiállítás keretében.
A Bocuse d'Or a világ legnagyobb presztízsű kulináris versenye, amelyet 1987-ben indított útjára Paul Bocuse francia séf.
A verseny idei házigazdája, Észtország az alábbi videóban mutatja be az ország kulináris hagyományait:
Taste Estonia from Brand Estonia on Vimeo.
