Hogy készüljenek a hotelek az újranyitásra? – túlélő tippek a HSM-től

Elcsigázottak a hazai szállodások, de fel kell készülniük a mihamarabbi újranyitásra és az azt követő, várhatóan nagy belföldi utazói kedvre. Az újranyitáskor az utazók várhatóan "mindent is" akarnak majd a hotelekben:  most azonnal, a legmagasabb színvonalon, a legtöbb szolgáltatástartalommal, a legkedvesebb dolgozókkal, mindezt pedig olcsón.

Hogyan lehet ezekre a "felfokozott igényekre" szállodásként felkészülni? Erre tettek javaslatokat Schmidt Ferenc szállodavezető (Crocus Gere Bor Hotel & Resort, Villány) és Csobota-Kis Árpád szállodaüzemeltető (Pearl Marketing Kft.) a találkozón elhangzott előadásukban. Ezek a következők:

• A szállodavezetők vezérek és példaképek legyenek.
• Multifunkcionális munkabeosztásokkal készüljenek.
• A tulajdonosnak + a közép- és felsővezetőknek be kell(ene) állniuk dolgozni.
• Dolgozói motiváció megteremtése bónuszrendszerrel, életpálya modellel, barátságos munkakörnyezettel.
• Munkaidők – esetleges – leszűkítése.
• Munkaergonómia, előkészítés:  "Ha A-ból B-be mész = mindig hozz valamit és mindig vigyél valamit! / Mise en place = mindent előkészítünk. / A, B, C tervünk van minden gondra, problémára.
• Szolgáltatások optimalizálása.
• Étlap újragondolása.
• Tematikus szolgáltatásokra ráállás: Kiszámíthatóbbak a vendégigények = standardizálhatóbbak a szolgáltatások.
• Jobb kommunikáció a vendégekkel: A vendégek több időt szánnak arra, hogy kiválasszák a szálláshelyet. / Vendégértékelés a legfontosabb, amit a leendő utazók megnéznek.
• A vendégek figyelemfelkeltése a szállodánk iránt, pl. azzal, hogy beláthassanak a kulisszák mögé, lásd: „Szállodasztorik – kommunikációs kampányt indít a Danubius"
• Barátságos személyzet kialakítása.
• Oktatás, oktatás, oktatás.
• BI + BI = BIztonság + BIzalom megteremtése a vendégek felé. Ezek lesznek a fő behívószavak, amikre az utazók figyelnek: tisztaság, vírusmentesítés.

Mesterházy Gabriella, senior sales sanager (Hotel Europa Fit, Hévíz) Termékfejlesztés pandémia idején című előadásában több innovációról beszélt, amelyet a szállodájukban a Covid alatti és utáni időszakra terveztek és valósítottak meg. Célcsoportjukban áttértek a beutazó vendégek megszólítása helyett a hazaiakra. Köztük magyarok és itt élő külföldiek is vannak, akik örömmel vették ezt. Az éttermi kínálat fejlesztésében elindították a heti menüket, a személyre szabott ételek elkészítését, amivel újdonságként jelentek meg a hévízi szolgáltatók körében. Koronavírus-fertőzés utáni rehabilitációt kínálnak, melynek lényege, hogy célzott terápiával gyógyítják a koronavírus-fertőzés után a vendégeket. A poszt-Covid kezelésben a tüdő mellett a "maradványtüneteket" is kezelik: nehézlégzést, fejfájást, ízületi panaszokat, levertség.

Hangsúlyozta, nagyban segíti a közös gondolkodást, a termékfejlesztést, valamint ezek megvalósítását, hogy a Hotel Europa Fitben sok munkavállaló évek, sőt évtizedek óta együtt dolgozik, akik összeszoktak és kötődnek a szállodához.

A találkozó szervezői bejelentették, hogy a HSM alapításának 10. évfordulója alkalmából március 31-re tervezett ünnepséget egy későbbi időpontban, a korlátozások feloldása után, offline tartják meg.

(Borítókép: 123rf.com)