Itt van Magyarország első WILD FOOD-ja

Forrás: turizmus.com

 2018. május 17. 15:06

Zalakaros idén is új kihívás elé állította az érzékszerveket: az Élménnyel Teli Ízek programot vadgasztronómiai tematikával folytatva receptversenyt hirdetett a Zalakarosi Turisztikai Nonprofit Kft.

A felhívásra több mint száz alkotás érkezett, klasszik kategóriában elsősorban hagyományokon alapuló, zalai vadételrecepteket várták, de fontos szempont volt az ételek étlapra vihetősége is.

A SVÉT-tel, azaz a Stílusos Vidéki Éttermiséggel közösen az ország első WILD FOOD-ételét is keresték, amelynek strandi pavilonoktól kezdve, a fesztiválokon át, egészen a fine-diningig képviselnie kell majd a GO WILD küldetését.

A döntőbe jutott recepteket 2018. május 8-án, zalakarosi séfek tolmácsolásában kóstolhatta meg a zsűri, ők választották ki a kategória győztesét, Zalakaros kedvenc vadételét. Az ország első Wild Food-ját a SVÉT zsűrizte.

 

Klasszik kategória díjazottjai:

I. helyezett, ezáltal Zalakaros kedvenc vadétele: Varga Péter – Zalai vaddisznópofa:

 

II. helyezett: Nagy László – Mustáros őztokány, pirított leveszöldséggel és hozzá gánica tallér:

 

III. helyezett: Ludányi Emőke – Omlós nyúlcomb, barna mártással, hajdinatészta ágyon:

 

Az ország első WILD FOOD-ja és megalkotója:

Nagy Róbert – gŐZgombóc:

 


Kapcsolódó cikkek

Tizenhárom séf alkotása

2018. április 25.