Kovács Lázár a Vadrózsa Étteremhez igazolt

Forrás: turizmus.com

 2017. szeptember 14. 19:29

A Vadrózsa Étteremben tartotta a nyári szünet utáni első tanácskozását a Magyar Éttermi Szövetség szeptember 14-én.

Az egy évvel ezelőtt újranyitott étteremben ismét változásokról számolt be a MÉSZ tagjainak a tulajdonos, Földvári Gábor Elmondta, hogy Kovács Lázár lett a Vadrózsa executive séfje, mellette Tamás József viszi a konyhát, aki korábban Marriott Hotel séfje volt. Kovács Lázár március óta korlátozottan, szeptembertől azonban teljes hatásfokkal vesz részt az étterem munkájában. Vetter Margó, akinek nevéhez kötődik a Vadrózsa fénykora, most személyesen vesz részt a marketing munkában.

Buday Gábor elnök (MÉSZ) és Földvári Gábor tulajdonos (Vadrózsa)

A tanácskozás során elhangzott, hogy sok étterem nem tud arról az uniós szabályról, amelynek értelmében ha bekamerázzák a konyhát, akkor adatvédelmi szabályzatot kell kidolgozni és elfogadtatni a munkavállalókkal.