Oliver Roellinger gasztronómiai verseny a tengeri élővilág megőrzéséért
Forrás: turizmus.com
2018. december 03. 11:35
Korábban történt
A tenger egyre inkább kimerül, ahogyan egyre népszerűbbé válik a tengeri hal és a kagylók, rákok fogyasztása. A séfek azok, akik összekötő kapcsot jelentenek a halászok és a fogyasztók között, ezért a következő generációnak kulcsszerepe van abban, hogy megóvja a tengeri élőlényeket azzal, hogy fenntartható vagy kevéssé ismert fajok fogyasztását promótálja.
A tengeri források megőrzésének szentelt Oliver Roellinger gasztronómiai versenyre magyar séfek is jelentkezhetnek, ha van olyan gourmet receptjük, amelyhez egy fenntartható halfajt, kagylót, rákot, algát vagy kell felhasználni és 2 óra 30 percnél rövidebb idő alatt elkészül, illetve szükség lesz egy olyan „házias” receptre is, ami hasonló alapanyagok felhasználásával 30 perc alatt elkészíthető.
|
Fenntartható vagy kevéssé ismert fajok fogyasztásával lehet segíteni a tengeri élővilágnak |
|
Fotó: unsplash.com |
Ezen az e-mail-címen lehet jelentkezési lapot kérni, és a verseny részletes szabályairól tájékozódni: concours@ethic-ocean.org
Jelentkezési határidő: 2019. április 1. éjfél
A versenyt fiatal (35 év alatti) séfek számára 2019. augusztus 4-én tartják Párizsban.
A tanulók (származási országuktól függően) 2019. március 13-án Budapesten, március 20-án Franciaországban és március 28-án Valenciában mérhetik össze tudásukat.
Részletesebb információért kattintson IDE!