Rendhagyó éttermet nyitott Heston Blumenthal

A reptéri éttermek vendégeinek elvárásai speciálisak, hiszen az itt megfordulók egy része csak nagyon kevés időt tölt itt, míg a tranzitutasok viszont akár hosszú órákig is várakoznak csatlakozásuk indulására. A Perfectionists’ Café mindkét csoport elvárásait teljesíti, gyorsan elkészíthető – ám nem gyorséttermi - fogásokkal és barátságos környezettel.

Blumenthal néhány éve In Search of Perfection címmel készített főzőműsor-sorozatot, amelyben Nagy-Britannia kedvenc ételeinek – többek közt a pizza, a fish&chips, a szték, a hamburger, a feketeerdő-torta - kutatta tökéletes elkészítési módját. A sorozat ihlette az új étterem kialakítását és menüjét, így például a pizzák – reptéri étteremben egyedülálló módon – hagyományos fatüzelésű kemencében készülnek, a hamburgerhez a húst különleges módon darálják, a chips roppanós, és kaphatóak itt Blumenthal legendás folyékony nitrogénnel készülő fagylaltjai is.

A hely dizájnja pedig a hatvanas éveket, a repülés aranykorát idézi, egyik jellegzetessége hatalmas, propeller alakú bárasztala.