Íme a toplista, ezek most a világ legjobb éttermei
Forrás: turizmus.com
2024. június 25. 10:36
A S.Pellegrino és az Acqua Panna prémium ásványvízmárkák által támogatott ünnepélyes díjátadón a barcelonai Disfrutar a világ legjobb éttermének járó elismerés mellett a legjobb európai étterem díját is elnyerte. A második és harmadik helyet pedig a spanyol Asador Etxebarri és a francia Table by Bruno Verjus nyerte el.
A győztes étterem védjegye a modern technikák és lenyűgöző vizuális elemek használata, amelyek meglepő csavarokkal teszik izgalmasabbá a hagyományos fine dining étkezés élményét. A menüben a mediterrán identitás jelenik meg, meghintve egy csipetnyi avantgárd ízvilággal, elgondolkodtató és merész kortárs ételkölteményeket létrehozva.
Az 50 legjobb éttermet felsorakoztató ranglistán a világ minden tájáról találunk kiváló helyeket, de a hazai ínyenceknek nem kell feltétlenül repülőre szállniuk, hogy megtapasztalják a gasztronómiai élmények legjavát. Több szomszédos ország étterme is felkerült ugyanis a 2024-es listára: a bécsi Steirereck étterem a 22. helyen, a berlini Restaurant Tim Raue a 30. helyen, a svájci Schloss Schauenstein étterem a 47. helyen, a szlovéniai Kobarid városában található Hiša Franko pedig a 48. helyen végzett.
![]() |
Az 50 legjobb étterem képviselői a díjátadón |
Fotó: The World's 50 Best Restaurants |
A Wynn Las Vegas szállodában megrendezett eseményen több egyéni díjat is kiosztottak:
- A világ vezető séfjei által megszavazott Estrella Damm Séf Választása díjat Mitsuharu "Micha" Tsumura, a limai Maido séf-tulajdonosa nyerte el.
- A berlini Nobelhart & Schmutzig lett a Fenntartható Étterem díjának győztese.
- Neil Perry ausztrál séf – akinek éttermi portfóliójába többek között a legendás Rockpool Bar & Grill, a Rosetta, a Spice Temple, valamint legújabb vállalkozása, a Margaret szerepel – több mint 45 éves karriert tudhat maga mögött, amelyet most a Woodford Reserve Icon díjjal jutalmaztak. Perry vitathatatlanul hazája legbefolyásosabb séfje, a modern ausztrál és ázsiai gasztronómia mestere.
- A világ legjobb cukrászának járó elismerést a francia Nina Métayer vihette haza, aki a hagyományos süteményektől a Michelin-csillagos desszertekig képes újat alkotni, gyönyörű munkáival inspirálva a cukrászok új generációját.
- A Vicky Cheng séf nevéhez köthető hongkongi Wing étterem a 20. helyen debütált, amellyel elnyerte a legjobb új belépő díját.
- A hongkongi The Chairman a legtöbb helyezést javító étterem díját kapta, mivel az előző évihez képest 24 hellyel került előkelőbb pozícióba. A világranglista 26. helyezettjét a 2024-es Asia's 50 Best Restaurants legjobb hongkongi éttermének választották.
- A legjobb sommelier-nek járó elismerést Pablo Rivero, a Buenos Aires-i Don Julio étterem tulajdonosa és borszakértője kapta.
Az est során megünnepelték azokat a gasztro-nagyságokat is, akiket korábban különdíjakkal jutalmaztak. A Változás Bajnoka díjat João Diamante a Rio de Janeiró-i Diamantes Na Cozinha projekt alapítója, valamint Jessica Rosval és Caroline Caporossi, a női integrációt támogató képzési programnak helyt adó Roots in Modena alapítói kapták. A világ legjobb női séfjének járó elismeréssel Janaína Torrest díjazták, a Gin Mare Vendéglátás Művészete díjat a párizsi Plénitude étterem kapta, míg a Resy Reménység díját a Los Angeles-i Kato étterem csapata vehette át.
A világ 50 legjobb étterme közé az alábbi helyek kerültek be:
Helyezés |
Étterem |
Elhelyezkedés |
1. |
Disfrutar |
Barcelona |
2. |
Asador Etxebarri |
Atxondo |
3. |
Table by Bruno Verjus |
Párizs |
4. |
Diverxo |
Madrid |
5. |
Maido |
Lima |
6. |
Atomix |
New York |
7. |
Quintonil |
Mexikóváros |
8. |
Alchemist |
Koppenhága |
9. |
Gaggan |
Bangkok |
10. |
Don Julio |
Buenos Aires |
11. |
Septime |
Párizs |
12. |
Lido 84 |
Gardone Riviera |
13. |
Trèsind Studio |
Dubaj |
14. |
Quique Dacosta |
Dénia |
15. |
Sézanne |
Tokió |
16. |
Kjolle |
Lima |
17. |
Kol |
London |
18. |
Plénitude |
Párizs |
19. |
Reale |
Castel di Sangro |
20. |
Wing |
Hongkong |
21. |
Florilège |
Tokió |
22. |
Steirereck |
Bécs |
23. |
Sühring |
Bangkok |
24. |
Odette |
Szingapúr |
25. |
El Chato |
Bogota |
26. |
The Chairman |
Hongkong |
27. |
A Casa do Porco |
Sao Paolo |
28. |
Elkano |
Getaria |
29. |
Boragó |
Santiago |
30. |
Restaurant Tim Raue |
Berlin |
31. |
Belcanto |
Lisszabon |
32. |
Den |
Tokió |
33. |
Pujol |
Mexikóváros |
34. |
Rosetta |
Mexikóváros |
35. |
Frantzén |
Stockholm |
36. |
The Jane |
Antwerpen |
37. |
Oteque |
Rio de Janeiro |
38. |
Sorn |
Bangkok |
39. |
Piazza Duomo |
Alba |
40. |
Le Du |
Bangkok |
41. |
Mayta |
Lima |
42. |
Ikoyi |
London |
43. |
Nobelhart & Schmutzig |
Berlin |
44. |
Mingles |
Szöul |
45. |
Arpège |
Párizs |
46. |
SingleThread |
Healdsburg |
47. |
Schloss Schauenstein |
Fürstenau |
48. |
Hiša Franko |
Kobarid |
49. |
La Colombe |
Fokváros |
50. |
Uliassi |
Senigallia |