Gerendai Károly 1993-tól huszonöt évig foglalkozott fesztiválok alapításával, illetve szervezésével (Sziget, VOLT Fesztivál, Balaton Sound, Gourmet Fesztivál). 2008-ban megalapította a Costes Group Hungaryt. Érdekeltségei közé tartoznak a Costes éttermek, a Rumour by Rácz Jenő, a tatai Platán Gourmet, a VIBE Budapest, a MÁK Étterem, a Kádár Étkezde, a Kismező Bisztró, továbbá a Lupa Beach, a Budapest Park, az Akvárium Klub, a budapesti Óriáskerék és a WAMP dizájnvásár. Jelenleg a legtöbbet a Costes-étteremcsoport fejlesztésén és működtetésén dolgozik.

2024-ben tizenegyedik alkalommal szerepelt a turizmus 50 fontos szereplője között.