Huszár Krisztián vietnámi gulyását a 2010-es években, a Madách téren működött egykori Beszállóban kóstolhatta meg először a budapesti közönség. Huszár később a Fámában főzött, majd fél évvel a Covid előtt maga mögött hagyta a fine dining világát és Szirom néven saját helyet nyitott, ide pedig vele tartott a sokak által rajongásig szeretett levese is. A járvány körüli átrendeződések végül néhány utcával odébb sodorták, 2020-ban a Frankel Leó úton, a Vietnámi Gulyásban folytatódott a történet. 

A hely egyszerű terében minden figyelem az ételekre irányult. 

A névadó vietnámi gulyás többféle változatban került az étlapra, a házi udontészta és a savanyított tojás mellett marhapofa, tonkacu, mangalicahús-gombóc vagy akár szasimi is társulhatott hozzá. 

A leves mellett a szaftos húsételek, a tatár, a szusi és a jellegzetes szezámos mákos nudli is a hely emlékezetes fogásai közé tartozott, mármint azok számára, akikbe még fért valami a kiadós adag meleg leves után.   

A búcsú nem végleges, a leves nem „mehet nyugdíjba”. A csapat azt ígéri, amint kikristályosodik, hogyan és hol folytatódhat a Vietnámi Gulyás története, jelentkeznek a részletekkel – írja a We Love Budapest.

(Nyitókép: Vietnámi Gulyás/Facebook)

Állítsa be, hogy a Turizmus.com cikkeit az elsők között lássa a Google keresőben!