A Valamar frissen nyílt, ötcsillagos Pical Resortjában működő étterem konyháját a régió tapasztalt séfje, Goran Hrastovčak vezeti. A hely a trieszti, két Michelin-csillagos Harry's Piccolo séfjeivel, Matteo Metullióval és Davide De Prával együttműködésben született. A kóstolómenük a tenger és a szárazföld, Itália és Isztria ízeit ötvözik, a történelmi Parenzana-vasútvonal nyomvonalát idézve, Horvátország, Olaszország és Szlovénia gasztronómiai határvidékén.

A rovinji Agli Amici megőrizte két csillagát – immár zsinórban harmadik éve –, Emanuele Scarello és Simone De Lucca séfek vezetésével. 

Az új csillag mellett tizenkét étterem erősítette meg egycsillagos rangját, köztük a šibeniki Pelegrini, a spliti Krug, a rijekai Nebo, a korčulai LD Restaurant és a novaljai Boškinac.

Horvátországban így immár 14 étterem büszkélkedhet Michelin-csillaggal. A kalauz idén összesen 112 horvát éttermet értékelt, közülük 20 újként került a válogatásba.

A kiváló ár-érték arányt jelölő Bib Gourmand elismerést három új étterem kapta meg: a đakovói Bistro Loora, az eszéki Lulu Fusion Bistro és a zágrábi Nuré. 

A négy Michelin-különdíj is gazdára talált: az év fiatal séfje a malinskai Vila Rova konyháját vezető Marin Pleše lett, az év sommelier-je a šibeniki Pelegrini borásza, Branimir Vukšić, az év nyitányáért járó díjat a zágrábi Nuré, a kiszolgálás minőségéért járó elismerést pedig Horvátország legelső Michelin-csillagos étterme, a rovinji Monte érdemelte ki. 

Gwendal Poullennec, a Michelin Kalauz nemzetközi igazgatója külön kiemelte Isztria töretlen felemelkedését, amely mára a kiváló minőségű gasztronómia egyik meghatározó úti célja. 

A Horvát Idegenforgalmi Közösség a Michelin kiemelt horvátországi desztinációs partnere.

Állítsa be, hogy a Turizmus.com cikkeit az elsők között lássa a Google keresőben!