A Lizzie története szorosan kapcsolódik az épület múltjához. A Kossuth Lajos utca 12. szám alatti ház 1897-ben épült, 1927-ben pedig a Hahn Arthur és Társai által működtetett Ford-autószalon költözött ide. A korabeli bemutatótérben személy- és teherautókat, mezőgazdasági gépeket, traktorokat is kiállítottak. A Lizzie névválasztása a Ford T-modell közismert becenevére, a Tin Lizzie-re utal. A logó tipográfiáját szintén a korabeli Ford-emblémák kalligrafikus formavilága ihlette.

Az építőmérnök tulajdonos műgyűjtői érdeklődésére is építve a pesti belváros új vendéglátóhelye a 20. század eleji kávéházak és művészeti találkozóhelyek hangulatát idézi meg kortárs formában. A három szint különböző funkciókat kapott: a földszinten az étterem, az alsó és a felső szinten a Budapest Art Bridge (BAB) Galéria kiállítóterei kaptak helyet. A cél, hogy a vendégek ne csupán étkezni térjenek be, hanem kiállításokat, kulturális programokat és társasági eseményeket is látogassanak.

Két kiállítás fokozza a vendégélményt

A megnyitón bemutatták a helyszínen jelenleg látható két tárlatot is, amelyeket az érdeklődők fogyasztás nélkül, ingyenesen is megtekinthetnek.

Az emeleti galériatérben Raffai Réka festményei láthatók, amelyek közel harmincéves alkotói pályájából adnak válogatást. A kiállítás rendezése nem követ kronológiai sorrendet, és nem is tematikus egységek köré épül. 

A művésznő munkáit erőteljes színhasználat és kísérletező szemlélet jellemzi: előfordul, hogy egy korábban már befejezettnek tekintett festményhez évekkel, akár évtizedekkel később is visszatér, és új színekkel egészíti ki. Alkotásainak szándékosan nem ad címet, mert nem konkrét történeteket vagy gondolatokat kíván közvetíteni, hanem hangulatokat szeretne megjeleníteni. A tárlat a művész különböző alkotói korszakainak változásait és szabadságát mutatja be – hallottuk a tárlatvezetésen. 

Az alsó szinten Palkó György építészeti fotográfus képei tekinthetők meg. A művész a megnyitón arról beszélt, hogy munkáiban az épített terek mellett azok közösségi és érzelmi dimenzióit is igyekszik megragadni. A templomok, sportlétesítmények és koncerthelyszínek megidézésekor az épületeket használó emberek is fontos szereplői a képeinek: egy stadiont a szurkolók, egy könyvtárat az ott tanuló diákok szemszögéből mutat be. Az ember olykor csak jelzésszerűen, például a női és férfi mosdókat jelölő piktogramok formájában jelenik meg. Az épületeket mindig a „legjobb formájukban” igyekszik megörökíteni – hangsúlyozta.

A galéria már 2024 májusa óta működik ezen a helyszínen, évente három-négy kiállítással jelentkezik. Korábban jellemzően szobrászok és festők közös tárlatait rendezték meg, a tágas, világos terek ugyanis a nagyobb méretű műalkotások bemutatására is lehetőséget adnak. 

Látványkonyha és fine bistro

A Lizzie gasztronómiai koncepciója a fine bistro irányzatot követi: a bisztrók közvetlenségét ötvözi a magasabb szintű konyhai technológiával, a gondos alapanyag-választással és a kreatív tálalással. A vendégtérből üvegfalon keresztül tárul elénk a látványkonyha, ahol Bacsa Gábor séf és csapata dolgozik – a vendégek így bepillantást nyerhetnek az ételek készítésének folyamatába is.

A konyha szakmai koncepcióját Czinege Tamás creative chef dolgozta ki, aki kreatív gasztronómiai kísérleteiről és a Gastro-Hack formációból is ismert. A megnyitón többek között bemutatta az egyes fogások előkészítésének technológiáját. Elmondta például, hogy a húsokat 65 Celsius-fokon, 14 órán át hőkezelik, így azok omlósabbak és ízletesebbek maradnak, miközben a konyhai veszteség 10 százalék alatt tartható. A helyben füstölt hátszín és tarja előkészítése után a 25 dekagrammos hátszínsteak végső sütése, illetve grillezése mindössze 41 másodpercet vesz igénybe – tudtuk meg. 

Az étterem üzletvezetője, Petrányi Gábor az italkínálat kapcsán azt emelte ki, hogy szeretnének olyan különlegességeket adni, amelyek nem elérhetők minden vendéglátóhelyen. A beszállítók között hazai, kisebb családi vállalkozások és kulináris műhelyek is szerepelnek, így a fogásokhoz válogatott borok mellett a vendégek például fermentált italokat is kóstolhatnak. 

Rendezvények akár 300 főig

A Lizzie a nap különböző időszakaiban eltérő vendégköröket szeretne megszólítani: reggelizőhelyként, üzleti ebédek és vacsorák helyszíneként, valamint kulturális és társasági programok színtereként is működik. A galériával összekapcsolt terek céges rendezvények, sajtóesemények, üzleti vacsorák, termékbemutatók, tárlatvezetések és családi események megrendezésére is alkalmasak – hangzott el a megnyitón. 

A három szinten kialakított rendezvényterek összesen akár 300 fő befogadására képesek. A tulajdonosi elképzelés szerint a helyszín hosszabb távon a belváros egyik olyan találkozópontjává válhat, ahol a vendéglátás és a kulturális programok egymást kiegészítve jelennek meg.

(Fotók: Lizzie Art Bistronomy)

Állítsa be, hogy a Turizmus.com cikkeit az elsők között lássa a Google keresőben!