Az Indigo éttermek meghatározó szereplők a fővárosban, ha indiai konyháról beszélünk. Mostantól a Nyugati téri egységhez képest kétszeres alapterületű budaparti Indigo Expressben is jóllakhatunk és kísérletezhetünk. A vajas csirkén és tikka masalán túl kalauzolnak egy egészen innovatív, mégis hagyománytisztelő indiai gasztronómia felé. Tulajdonosi célkitűzés, hogy a vendégek a favoritok mellett minden alkalommal kóstoljanak valami újat is.

Lassan fő, gyorsan érkezik

A villámgyorsan szervírozott, de autentikus módon, hosszan és sok törődéssel készülő egészségtudatos indiai gasztronómiában hisznek. Nagy vállalás ez: az indiai konyha specialitásainak előkészítése és főzési ideje az egyik legidőigényesebb a világkonyhák között. Az Indigo Expressben meghagyják az eredetiséget, de az európai ízlésről sem feledkeznek el. Ezt jól példázza a csípősségi szint hangolása ami éppen fél éve kezdődött – és még mindig tart. 

Nemrégiben új séf érkezett, aki friss inspirációkkal erősíti az első indiai street food étteremlánc töretlenül fejlődő gasztronómiáját. A koncepció része a különböző indiai régiók specialitásainak feltérképezése. Persze örök kedvencek a thali menük, a szamószák, a mély ízű egytálételek (pl: dal makhani, bárány masala, csirke kheema pav), de érdemes kipróbálni a laktató tekercsket, a dosákat és a fúziós naanzát. Kancsóban rendelhetjük a selymes mangó lassit is.

Két új helyet nyitnak Budán

A Budaparton a néhai SHO étterem grandiózus üzlethelyiségét húzták újra. Nagy előnye, hogy egyszerre modern és kozmopolita, de a Duna látványa és érzete elhozza a természetközeliséget is. A hely kortárs dizájnt, praktikus részleteket és a konyhaművészetükre reagáló dinamikát kapott.

Másik budai helyük pedig az Etele Plazában nyílik majd. A XI. kerületi, akadálymentesített és kutyabarát bevásárlóközpont gasztrokínálata így indiai ételekkel is bővül a street food lánc jóvoltából. 

Állítsa be, hogy a Turizmus.com cikkeit az elsők között lássa a Google keresőben!