Elindította nemzetközi terjeszkedését a horvát Koykan. A 2012-ben Zágrábból induló Fast Casual étteremlánc jelenleg 9 étteremmel rendelkezik, miközben Németországban is elindította a terjeszkedését.
A cég tervei igen ambíciózusak, az elkövetkező néhány évben 100 étteremig, 2030-ig pedig akár 145 egységig szeretne növekedni. Az első németországi étterem Münchenben várja majd a fogyasztókat, miközben további egységek bővítésén is dolgoznak.
Az étteremlánc üzleti modelljének fókuszában a standardizált, modern technológiával támogatott működés áll. Előkészített alapanyagokkal, moduláris konyhával és képernyős munkafolyamatokkal kívánják biztosítani az egységes minőséget minden helyszínen.
A vállalat franchise partnerekkel gyorsítaná a növekedést, és a bevásárlóközpontokat tekinti a terjeszkedés kulcsterületének, ahol gyorsan és skálázhatóan tudnak új egységeket nyitni - olvasható a VIMOSZ hírlevelében.
(Nyitókép: Koykan Facebook-oldala)
KAPCSOLÓDÓ
Reggeli kávétól az esti koktélig: új bisztrómárkát indított a Danubius Hotels
A Today Bistro & Bar a szállodalánc megújult lobbytereiben, négy helyszínen várja a vendégeket Budapesten és Balatonfüreden
