Lemondott az igazgatótanácsi tagságáról a világ egyik legjobb éttermének tartott, három Michelin-csillagos Noma séfje. René Redzepit tucatnyi dolgozója vádolta meg, hogy korábban fizikailag és lelkileg is bántalmazta őket. A vallomások szerint volt, akit arcon ütött, másokat konyhai eszközökkel szurkált, vagy a falhoz csapott.

Redzepi egy Instagram-sztoriban jelentette be, hogy visszavonul, és egy megbízott vezető irányítja majd a cégét. „Miután több mint két évtizeden át építettem és vezettem ezt az éttermet, úgy döntöttem, hogy visszalépek, és átadom a helyem rendkívüli vezetőknek, hogy a következő fejezetét nyissák meg az étteremnek.”

A séf videót is közzétett, amelyben elnézést kért a személyzettől, és bejelentette távozását.

A koppenhágai Noma a világ legfontosabb fine dining éttermei számára példává vált: mindent felhasznál, amit a szűk környezetünk ad és ehető, legyen az megszokott vagy akár ismeretlen alapanyag. Az étterem 2024-ben hivatalosan bezárt, projektjei és pop-up eseményei azonban maradtak – írja a Telex.

Állítsa be, hogy a Turizmus.com cikkeit az elsők között lássa a Google keresőben!